不是壹般的大麻。鐵鍋和銅鍋的化學性質不穩定,特別容易被氧化。人們平時做飯用的鐵鍋,如果鍋裏有水,過兩天就會生銹。
鐵鍋、銅鍋在煎藥時能與中藥中所含的化學成分發生反應,如鞣質,生成鐵鞣質,使藥液顏色加深。
它可以與黃酮類化合物形成不溶性聚合物。它能與有機酸形成鹽。這些都影響湯劑和銀屑病的療效。
沒有砂鍋也沒關系。可以找化學性質穩定,受熱均勻,不易氧化的鍋,比如搪瓷鍋。
不銹鋼鍋傳熱太快,煎藥時要經常攪拌,否則藥材會粘在鍋壁上,壹不小心就容易把鍋燉爛。然而,除了這個缺點,不銹鋼鍋是壹個很好的候選。用鋁鍋和鐵鍋煎藥存在很多問題,因為鋁和鐵是活性元素,容易與中藥中的各種化學成分發生反應,降低藥效,甚至可能產生毒副作用。
如鋁、鐵可與中藥中的鞣質反應生成鋁鞣質、鐵鞣質,服用後產生深綠色沈澱,引起惡心嘔吐;會產生不同程度的毒副作用;鋁和鐵還會與含有重金屬的中藥(如朱砂)發生反應,生成有毒的遊離汞...每種中藥都含有幾十種甚至上百種化合物,用鋁鍋和鐵鍋煎藥可能會發生無數的化學反應。
砂鍋的主要成分是矽酸鹽,化學性質穩定,受熱均勻,傳熱慢,煎藥時水分不易蒸發,是煎藥的首選。需要註意的是,砂鍋突然加熱或冷卻會產生裂紋。因此,剛炒過藥的砂鍋不宜立即用冷水清洗,可放在幹燥的木屑或架子上冷卻後再清洗藥皮;砂鍋上的油漬不能用洗潔精浸泡,防止汙水滲入毛孔。可以用喝剩的茶渣擦拭,也可以用淘米水浸泡晾幹,再用刷子刷。