街邊轉爐型爆鍋比較落後，鍋裏含鉛。高壓加熱時，爆炸鍋內壹定量的鉛會熔化，部分鉛會變成蒸汽和鉛煙，汙染原料。尤其是“爆炸”的最後壹刻，鉛更容易吸附在松散的米花上。鉛被人體吸收後，會對神經系統、造血系統、消化系統產生危害。容易發生慢性鉛中毒，可導致兒童食欲不振、腹瀉、易怒、牙齦發紫、抵抗力下降、生長發育緩慢。
2.增加心腦血管疾病的風險。
爆米花在加工的時候，為了讓爆米花的口感更加誘人，會加入大量的人造黃油，還會加入壹些爆米花的口味；然而，這種人造黃油給我們帶來了額外的能量和反式脂肪酸。額外的能量會讓肥胖離我們更近。反式脂肪酸會降低體內高密度脂蛋白，增加低密度脂蛋白，增加心腦血管疾病的風險。有的爆米花還加了很多糖精，對身體不好。所以家長不要讓孩子經常吃這種爆米花。
3、會導致孩子多動癥的風險。
為了讓爆米花更漂亮，在加工過程中會加入壹些色素。過多的人工色素可能會導致兒童多動癥。
4、可引起不孕癥、肝癌、睪丸癌和胰腺癌。
微波加熱的爆米花含有全氟辛酸和其他化合物。微波會使這些化學物質蒸發成爆米花進入體內，引起不孕不育、肝癌、睪丸癌、胰腺癌。
5、多吃小心得“爆米花肺”
打開熱氣騰騰的爆米花袋，濃濃的奶油香味總讓人流口水。但這不是玉米本身的味道，而是化學食品添加劑雙乙酰酮在高濃度下的味道。在微波爐高溫加熱過程中，雙乙酰酮會產生壹系列對人體健康有害的物質。
這種氣味接觸多了，人就容易得閉塞性細支氣管炎，也就是俗稱的“爆米花肺”。輕者，人呼吸困難，咳嗽；嚴重者，肺組織纖維化，基本喪失功能，甚至死亡。專家建議，這類食物最好少吃，或者在打開爆米花袋的時候，先把氣味驅散，直到幾乎聞不到奶油的味道。
擴展數據
爆米花起源於中國的宋朝。詩人範成大在他的《石湖集》中提到了上元節吳中爆米花的習俗，並解釋說:“炒糯米為伊布，其名為蔔樓，北方人為糯米花。”爆米花為什麽叫“蔔樓”？爆米花應該是模仿爆米花的聲音，因為當地方言把打雷的聲音叫做“磨”。
在春節來臨之際，宋人用爆米花來預測壹年的吉兇，姑娘們用它來詢問自己的終身大事。宋人將飲食加入文化，使其內涵更加豐富。爆米花酥脆易消化，可作為日常美味零食。
爆米花的發明體現了中國飲食的豐富性，還有更深層次的意義，就是創造了壹種食品加工方式——膨化食品。說明中國古代的食品加工不僅僅是簡單的加熱烹調，而是利用高溫高壓的物理原理來改變食品的狀態和味道。這種加工方法是現代新興的膨化食品。
這種加工方式，讓彼此不以為然的普通食物，變成了美味又有特色的食物小吃。可以說，幾千年前的爆米花是現代各種膨化食品零食的鼻祖。
參考資料:
百度百科-爆米花
百度百科-妳吃爆米花有多小心，妳就會得“爆米花肺”