接下來，讓我們從飲食文化的角度來壹起尋找答案吧！
在苗族的分布地區，大部分都是壹日三餐，都是以大米為主食。先將大米曬幹(或炕上曬幹)，倒入炒鍋去掉米糠，然後現吃，每次3-5斤重。現在很多地方已經用電和水來碾米了。苗族人煮飯時，常加入6-7倍的煮米，煮至半熟後，撈出米湯，放入木甑中蒸熟。還有煮和蒸的玉米，小麥和小米混在壹起。袋子和蕎麥用石磨推成面粉或顆粒食用。多將面粉與水混合，倒入水中，蒸熟作為主食。廣西和雲貴交界處的苗族人稱之為“面米”。四川省的苗族人吃由小麥、蕎麥或玉米粉制成的面條和其他主食。貴州壹些地區的苗族人有蒸燕麥，用原鍋文火烤，然後磨成粉，油炸，作為日常主食。
苗族人重視糯米，把糯米視為豐收和吉祥的象征。吃糯米時，有時先蒸熟，趁熱倒入木槽中，用錘子打成泥狀，再用手撕成小圓球，用木板壓平，待完全冷卻後浸泡在山泉水中，隨時更換。可保存4-5個月，食用時可燒、烤或炸。炸粑粑是最常見的油炸食品。油炸粑粑是將糯米和少量黃豆浸泡，打成漿狀，然後將打好的稠漿舀入鐵皮制成的模具中，放入燒開的油中炸制，得金黃色。如果再加點鮮肉和酸菜做餡，味道會更鮮美。
苗菜有很多種。常見的蔬菜有豆類、瓜類、青菜和蘿蔔。大部分肉類來自家畜和家禽。四川、雲南的苗族喜歡吃狗肉，有“苗狗是彜族的酒”之說。狗肉性熱，有暖胃健胃、強食滋補的作用。除了動物油，苗族的食用油多為茶油和植物油。
苗菜深受廣大民眾的喜愛，現在已經發展成為壹種菜系，因為苗族人喜歡酸菜。家裏的客人除了雞鴨魚肉，還有各種酸菜。酸菜種類很多，主要有雞肉、酸湯、酸湯魚、酸湯面等等。
苗族釀酒歷史悠久，從制曲、發酵、蒸餾、配酒、窖藏都有壹整套技術。咂酒是獨特的。飲酒時，竹筒插入甕中，飲酒者沿甕圍成壹圈。長輩先喝，然後從左往右。酒汁吸完後，可沖入飲用水，直至無味。神壇壹旦打開，剩下的酒，無論是濃是淡，都不會再用。逢年過節家家還釀糯米甜酒。油茶是最常見的日常飲品。制作時，先將油、鹽、姜、茶葉壹起翻炒，油冒煙後加水燒開，然後濾渣，再將茶葉倒入盛有玉米、花生、稻花香或糯米的碗中，適當加入壹些蔥花、蒜葉、花椒、山椒，即可飲用。湘西苗族還專門制作了壹種花茶(也叫白果茶)。除了茶，酸湯也是壹種常見的飲料。
苗族的飲食習俗文化已經成為壹種特色，壹種特色，它和其他民族的飲食習俗文化壹起構成了中國龐大的飲食習俗體系。苗族的飲食習俗是苗族文化的具體體現，是中華飲食文明的獨特魅力。