玫瑰不知道從什麽時候開始象征愛情，所以也有人開玩笑說玫瑰醬可以“面包上的愛情”。
這次就來分享壹下玫瑰醬的制作以及壹些相關的內容。
-玫瑰醬-
準備材料:玫瑰花1斤(預處理後的重量)，白糖1斤半，壹大鍋開水和蜂蜜。
生產步驟:
先將新鮮玫瑰的花托和雄蕊去掉，然後用涼白花沖洗花瓣，取出後瀝幹水分，攤開晾幹。
接下來，取壹個較大的盆來盛花瓣，然後倒入糖，用手充分揉搓，直到玫瑰汁液流出，整體顏色變成醬紅色；
將揉勻的混合物倒入幹凈無水的容器中，註滿8分鐘。最後倒入壹些蜂蜜，擰緊容器的蓋子，確保密封。放冰箱1個月左右就差不多可以嘗到了。
要點概述:
記得把玫瑰的雄蕊和下面的綠色花托去掉，不然醬汁會更難吃更澀，不好看。更重要的是，壹定要選擇吃玫瑰。
生產全過程壹定要戴手套，幹凈衛生，還能減少發酵過程中變質的可能，還能避免手的顏色幾天洗不幹凈的尷尬。
用於盛放的容器不能滿，否則可能會溢出。每隔5到7天松開蓋子通氣，但不要攪拌和翻動裏面的醬料，以免雜菌。
其實這種做法和腌制泡菜很像，只不過泡菜是加鹽的，玫瑰醬是含糖的。簡單來說，花和糖的比例大概是1到1.5，再加點蜂蜜提味。
相關補充內容:
★到底什麽是“玫瑰”？
“玫瑰”這個名字最初並不是用來描述花的，例如:
(壹)《韓非子》中所述“買竹簡還珍珠”的故事是這樣的:“楚人把自己的珍珠賣給鄭，是木蘭的櫃子，用珍珠和玉石裝飾，用玫瑰花裝飾，用羽毛和玉石裝飾，鄭人買了他們的竹簡還了珍珠。”
(2)《詩經》中未央也有“何以贈之？瓊桂玉佩。”這裏的玫瑰意味著美麗的玉石。
(3)孔融《合作縣姓名詩》也有:“我幽美，我隱光。”描述，在這種情況下，幽玄對應的是梅雨。
綜上所述，可見“玫瑰”壹詞起初與花無關，而是泛指美麗的玉石。在英語中，“玫瑰”壹詞壹般指玫瑰和月季。我們平時在花店買的表達愛意的玫瑰其實是月季，也可以叫“觀賞玫瑰”，而我們用來做玫瑰醬的是“食用玫瑰”，具體品種有:苦水玫瑰、平陰玫瑰、千葉玫瑰等等。