黃油糍粑:黃油是從牦牛奶中提取的，牦牛奶是藏族人不可缺少的食用油。它具有很高的營養價值，是藏族人每日熱量攝入的重要來源。酥油的精制方法是:先將牦牛奶略加熱，然後倒入酥油桶中，上下用力攪打，來回數百次，攪拌牛奶使油水分離。這樣水面上就浮了壹層淡黃色的脂肪，冷卻後就是酥油。倒入皮革口袋存放，使用時撈出。主要用於制作酥油雕塑、點燈，也用於煮酥油茶、制作糍粑、煎卡片、水果。
青稞是藏族人民制作巴贊的主要原料。青稞炒好後磨成面粉，和酥油壹起吃。人們還把青稞和豌豆混合在壹起做成糍粑。青稞制成的糍粑不僅是傳統的藏餐，而且作為藏餐出現的主要餐廳，也是中外賓客的重要食物。在宗教節日裏，藏族人民還投擲糍粑以示祝福。
酥油糍粑的方法是將酥油放入碗中，將茶葉倒入其中溶解，然後加入糍粑和少量曲拉、糖，左手持碗，右手無名指攪拌，喝掉多余的茶葉，再用四指揉成壹團食用。吃起來甜而不膩，能充饑解渴。當妳攪拌酥油時，妳應該避免草率的溢出。壹般吃完碗底是幹凈的，不會留下殘渣。
風幹肉:藏族人主要吃牛、羊肉和奶制品。牧區壹般不吃蔬菜，飲食單調。從單壹的飲食結構來看，牧區乃至整個西藏都屬於高脂肪高蛋白飲食區。眾所周知，牛羊肉熱量高，有助於生活在高海拔地區的人抵禦寒冷。有趣的是，藏族人有吃生肉的習慣。如果妳去壹些牧民或農民家裏，妳會看到風幹的牛羊肉掛在房子或帳篷裏。如果妳去這些家裏做客，主人會拿出風幹的牛羊肉讓妳品嘗。這種味道只有在高原才能嘗到。
湯死面包:俗稱藏式面包。用肥牦牛肉做餡，加少量蔥姜，剁成泥，邊剁邊加水。它是用死面卷成壹個薄薄的皮袋子，在袋子的連接處留壹個小口揉面，放在籠子裏蒸。出籠時，包子看起來像壹朵蓮花，內含大量鮮美的汁液，入口香而不膩。
手抓肉血腸:在牧區，宰殺肥羊煮手抓肉淋血腸招待客人，是最好最尊貴的規格。熱情的牧羊人現場宰羊，支起大鍋，加鹽、胡椒等佐料燒開，大塊的手抓肉在水和血中曬幹就可以吃了。味道很好，尤其是胸叉肉，經常留給客人。同時將牛、羊肉或內臟切碎，加入蔥花、姜、辣椒等。並與羊血混合，倒入清洗幹凈的腸子，分段結紮，放在鍋裏煮壹會兒，鮮嫩無比，滋補作用極大。
酸奶:農業區也叫臥奶。將鮮牛奶煮沸，晾至微溫，加入底料，罐裝，用皮袍或被子包裹，恒溫發酵56小時後食用。釀出來的酸奶就像豆腐壹樣，白嫩，微酸，清涼，微香，和紅糖、白糖壹起吃更好。具有解暑、活血、舒筋、補腎、消食、健胃的功效。
此外，甘南牧區還有辛(藏族小吃之壹，將糍粑、曲拉、蕨麻粉、葡萄幹、大棗、紅糖用酥油融化，使結塊的食物變涼)、道什哈(將羊肉的骨頭切碎，與燒紅的石頭壹起放入羊的胃中烘烤的方法)和豆卷(將羊的胃囊洗凈，用鹽包裹切片的網油)。