1，生煎店的業態發展
首先了解油炸業態的整體銷量、銷售額、客單價、開店率、關店率。通過對全國及區域市場(如北京)的銷售量、銷售額、店鋪數量、客單價的定量分析，形成對行業發展的整體認識和宏觀把握。
圖表:2021年2月全國各省市油炸食品店鋪銷售額。
圖表:2021 2月全國各省市炒貨店銷量。
圖表:2021 2月全國各省市油炸店銷量。
圖表:2021年2月全國各省市炒鞋單價
2.待加盟品牌的評估
對於要加盟的品牌，需要詳細了解品牌規模和實力、品牌穩定性和品牌美譽度。
(1)品牌規模和實力
需要了解店鋪數量，總銷售額，總銷售額，客單價區域分布等。
圖表:加盟鍋貼品牌店鋪的區域分布
圖表:所有加盟油炸品牌的店鋪列表(銷量、各店鋪銷量、客單價)
(2)品牌穩定性
穩定性主要體現在歷年新開店數量和關店數量上。關店數量多，說明品牌的管理存在壹定問題，需要慎重考慮選擇。另外，品牌所有門店的年齡也需要註意。
圖表:擬炸品牌開店時序圖。
圖表:擬加盟品牌和競爭產品的開店和關店數量。
圖表:加盟鍋貼品牌店鋪發展階段分布。
(3)品牌聲譽
了解好評率、差評率、評分星級、口味評分、服務評分、環境評分、用戶評價標簽、用戶評價詞雲等。對加盟油炸店的品牌進行分析，並與領先品牌進行對比分析，了解加盟油炸店的品牌在行業中的地位。