1，吐司
錫紙和油紙是烘焙過程中常用的，很多新手都不會說怎麽用。烤紙和錫紙可以耐高溫，油紙不行。三者用途不同:烘焙紙是用來在烘焙機裏烘焙餅幹、泡芙之類的，在墊子下面；油紙主要用來蓋和擠包；錫紙主要用於熱菜和局部烘烤，避免著色和包裹。
2.蛋撻
提前買蛋撻皮，雞蛋和牛奶混合均勻，加適量糖，用濾網過濾蛋液，倒入蛋撻皮中。烤箱預熱200度左右，然後放入烤箱烤20分鐘。按照烤箱預熱烘烤，註意蛋撻的烘烤，避免烘烤過度。
3.餅幹
黃油室溫軟化後，倒入糖粉和細糖，攪拌均勻。用打蛋器攪拌黃油和糖粉的混合物，把黃油打出來。黃油可以壹直送，直到體積膨脹，顏色稍微變淺。
分兩三次加入蛋液，用打蛋器打勻。每次都是等黃油和雞蛋完全混合後再加入下壹次。黃油必須與雞蛋完全混合，不要分離。
將低筋面粉篩入黃油糊中。用橡膠刮刀將面粉和黃油糊混合均勻，形成均勻的餅幹面糊。曲奇面糊做好之後，可以用裱花袋把曲奇面糊擠到烤盤上。190度烤約10分鐘，表面呈金黃色。
4.烤雞翅
雞翅洗凈，加鹽、雞精、胡椒粉、糖、白酒、孜然、蔥姜腌制1小時左右；把雞翅放好。烤箱預熱後，放入雞翅，200度烤7分鐘，然後取出，均勻抹上蜂蜜，放入5分鐘，取出刷壹層蜂蜜，放入烤箱烤2分鐘。
5.烤魚
將料酒、花椒粉、孜然粉、鹽加入魚中，靜置兩小時(如果喜歡辣的可以放點辣椒粉)；把它放進烤箱。烤箱裏的魚該烤了。取出，將炒好的菜均勻的鋪在魚上，放入烤箱10分鐘烘烤，220度烤30分鐘。
烤好後，在鍋裏炸油，放入花椒和紅椒，倒入烤盤，再加點香菜就可以吃了。