第二是電磁爐很幹凈。因為采用電加熱，所以沒有燃油殘渣和廢氣汙染。所以鍋和竈具都很幹凈，用了幾年還能光亮如新。使用後，可以用水清洗和擦拭。電磁爐本身也很幹凈，沒有冒煙現象。這在別的爐子上是不可想象的，燃氣竈不壹會兒就黑了壹層。同樣的，清理微波爐的腔體也是壹件非常頭疼的事情，但是使用電磁爐就沒有這些煩惱了。它無煙、無明火、無廢氣、外觀簡潔、工作安靜。
第三是安全。電磁爐不像煤氣那樣容易發生泄漏或明火，不會成為事故發生的原因。此外，還設有多重安全保護措施，包括爐體傾斜斷電、超時斷電、燃燒報警、過流、過壓、欠壓保護、使用不當自動關機等。，即使有時湯溢出，也不存在燃氣竈熄火、燃氣逸出的危險，使用起來省心。特別是爐子的面板沒有加熱，沒有燙傷的危險。現在老人小孩都很放心，它的安全性明顯比其他爐具好。目前市面上有壹款福帥牌“無泄漏輻射電磁爐”，可以解決電磁爐使用中的電磁輻射問題。
第四是方便。電磁爐本身只有幾公斤重，帶去哪裏都不是問題，只要有電，哪裏都可以用。該電磁爐結構簡單，維修方便。配有多級火力選擇，使用起來和燃氣壹樣方便。它的計時功能非常方便。尤其是燉、煮、煮熱水的時候，人可以走開去做別的事情，省心又省時。
第五是經濟。電磁爐是耗電大戶。要作為主流廚具使用，功率必須在1600W W以上..但由於電磁爐加熱速度快，目前電價相對較低，成本不多計算。以燒水計算，燒開2升水需要7分鐘左右，電費5分錢左右(北京按每度電0.39元計算)，而天然氣每字需要1.7元；如果要用電飯煲燒水，2升水要20多分鐘才算700W的大功率鍋。另外電磁爐的價格也比較低。在北京，電磁爐最低的也就200多元，像1600W功率的爐子，鍋碗瓢盆也給。比微波爐的價格還低。對於房間小的用戶來說，電磁爐節省空間。有的農民工用的時候從床底下拿出來，用完了再插上。有什麽爐具可以這麽方便？
電磁爐其他廚具對照表
廚房用具
時間
電力消耗(天然氣消耗)
消費額
熱效率
電磁爐
6.6分鐘
0.183度
0.097元
92%
煤氣爐
8.2分鐘
0.041千克
0.246元
48%
電爐
10.2分
0.303度
0.161元
58%
註:按25℃到100℃燒2升水，假設15公斤液化氣價格為90元，電價為每千瓦時0.53元計算。
電磁爐——使用缺點電磁爐雖然有各種便利，但也有不盡如人意的地方。在烹飪中餐時，它和微波爐有同樣的缺點。因為電磁爐的鍋體是靠鐵磁分子的振蕩和磁力加熱的，所以要求鍋體是平底的，需要大面積接觸爐面。這樣就給人們做飯的時候帶來了不便。需要用鍋，傳統炒勺不盡如人意，勺尖的技巧需要重新認識。而且火裹鍋在炒中餐時的烹飪效果是不可能的，會對烹飪口味產生壹些影響。另外，絕大多數電磁爐在火力的調節上沒有實現無級調節，壹般分為60℃到140℃，160℃，180℃，240℃五個檔位，在實際使用中感覺不準確。比如煮粥、燉肉等的時候。，用140℃堵住，灌滿水，肯定會溢鍋。如果在60℃擋，火力太小。另外要設計壹個湯溢出自動關機的功能，用起來比較理想。