舉世聞名的韓國泡菜，基本上已經成為韓國的標誌。
泡菜的韓語發音:“聽聽吧”韓國的泡菜韓語發音:“聽聽他的”
配料:大白菜、蒜、鹽、魚露、辣椒粉、糖。配料:大白菜、蒜、鹽、魚露、辣椒粉、糖。
註:魚露是最本質的東西，這也是為什麽中國的酸辣泡菜和韓國泡菜最不壹樣的原因。在韓國，幾乎家家都自己做魚露，中國人不吃，但是大超市有賣，大概8-10元壹瓶，多是泰國魚露。註:醬是最重要的東西，也是中國酸辣泡菜和韓國泡菜最大的區別，幾乎每個家庭在韓國自己做魚醬，中國人不吃這個東西，但在大超市裏面有銷售約8-65438元+00元壹瓶，大部分的魚醬在泰國。
準備材料:準備材料:
1.白菜1。
大白菜綠葉多，皮薄葉密，沒有太多的外層葉子需要去掉。看起來幹凈清新。大白菜的葉子，薄片，葉子密度大，沒有必要去掉太多的外層葉子，看起來幹凈新鮮，適合最後選。儲存綠葉和外觀新鮮的卷心菜是可取的。新產的卷心菜越大越好。秋季以大小適中、抽穗程度好、重量大的白菜為好。貯藏假眼小綠葉蟬必須以白菜、大白菜鮮看為宜，新產的大白菜較好，在秋季大白菜以大小、白菜度、重量為好。大白菜不僅含有豐富的維生素或礦物質，還含有多種具有多種藥理作用的成分。大白菜不僅含有豐富的維生素或礦物質，而且含有多種成分，具有多種藥理作用。學術論文指出，大白菜中含有的甲基蛋氨酸是蛋氨酸的生物活性物質，對動脈硬化有療效，而甲基半胱氨酸亞碸有強化膽固醇的作用。根據已發表的學術論文，卷心菜中含有甲基蛋氨酸，這種蛋氨酸是生物活性物質，對動脈粥樣硬化有作用，而甲基半胱氨酸亞碸有強化膽固醇的功效。
2.蘿蔔2。小紅蘿蔔
蘿蔔主要由水組成，富含維生素C和消化酶——澱粉糖化酶。如果生吃，有助於消化。蘿蔔由水，富含維生素c和消化酶-澱粉-糖化酶，如果生，它有助於消化。與蘿蔔心相比，維生素C主要分布在蘿蔔皮中，所以最好不要去皮，洗幹凈後再吃。帶心蘿蔔，維生素c主要在蘿蔔皮中，所以最好不要去皮，洗凈後食用。蘿蔔粗細均勻，鮮無痕，色澤光滑，肉質緊實柔軟，不太辣不太甜。胡蘿蔔個頭大，整齊劃壹，無疤痕，色澤光潤鮮嫩，肉質軟糯，不太辣，甜如上次選。
3.胡椒3。辣椒
辣椒除了含有胡蘿蔔素和維生素C外，還含有許多成分。辣椒除了含有胡蘿蔔素和維生素C外，還含有多種成分。辣椒素具有殺菌、消毒的作用，能促進唾液或胃液的分泌和消化。辣椒素具有殺菌和抗感染的作用，能夠促進唾液或胃液的分泌，並促進消化。此外，它還具有改善體內各種代謝的功能。另外還得養各種身體冶金。腌制鹹菜時，宜用曬幹的辣椒，色澤鮮紅，肉厚，皮滑。泡菜所用的泡椒粉應選用在太陽下曬幹的色澤鮮紅、果肉厚、皮光潤的辣椒。