鮮辣……，晶瑩剔透……
材料？
活河蝦(3至5厘米)
小青椒，小米辣，蔥，香菜
姜末，蒜末，鹽和雞精。
醬油、醋、糖、白酒、黃酒。
醉蝦的做法？
買活河蝦放壹盆1小時(中間換水5次)；
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加入剁碎的青椒、小米辣、香蔥、香菜、姜末、蒜末、鹽、雞精、醬油、醋、糖腌制15分鐘。
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在壹個小碗中，加入白酒和黃酒1:4；
取出蝦，放入碗中，倒入調好的黃酒和白酒，加蓋1分鐘；
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然後把腌制好的調料倒入打碎的蝦碗裏，蓋上蓋子。蝦喝了就可以吃了。
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技巧
現在就做，現在就吃…姜末有更多的蒜末…
醉蟹(超級簡單版)
這種醉蟹肉質細嫩，蟹味鮮美，酒味濃郁，香味香甜，營養豐富！我們非常受歡迎的美食！
材料？
壹把胡椒
大約三片香葉
大約有10只活螃蟹
肉桂大概2塊錢
生姜5-8片
冰糖100g左右。
蟹的量(400克左右)是醬油和黃酒加在壹起也不超過的。
大蒜5-8片花瓣(每片花瓣都被壓平或切掉)
八角形3
鹽1茶匙
橙汁或檸檬片(去籽，不壹起煮，冷卻後加入)1。
蟹的量(400克左右)不與黃酒、醬油壹起使用。
用於52度酒的清洗和消毒。
大概5-10的辣椒是成對切的，我沒有按照個人口味放。
醉蟹(超簡易版)？
除黃酒和檸檬外的所有食材用大火覆蓋加熱，泡開後轉小火燜5分鐘左右。關火冷卻後，加入檸檬和黃酒。
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活蟹洗凈瀝幹後，用白酒消毒。家裏白酒不多，只能輪流泡至少5分鐘。仔細看看會不會連續吐出黃水？！足夠的白酒可以倒入整盆。如果把螃蟹壓40分鐘，就要去底殺菌。
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放在幹凈的盆裏，倒入加工好的果汁，密封冷藏3-4天再吃！
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