質量檢驗員在白酒生產中的職責
根據標準(如無標準，按訂貨合同)，負責從原材料進廠到成品出廠的全過程的進貨檢驗和成品檢驗，出具合格證，嚴把質量關。
負責記錄質量檢驗的原始數據，並定期向主管領導匯報；對生產中發現的質量問題，及時向主管領導匯報或反饋給相關部門。做好質量檔案的分類工作。
生產管理的職責
負責生產計劃的順利完成，控制生產進度，負責過程中安全操作規程的執行；負責生產過程中人員的合理安排、員工的操作技能培訓和安全操作培訓；負責公司的生產管理程序，負責生產所需物料的流量控制和損耗控制。
切實保證沒有壹件設備產品不合格，不讓壹件不合格產品流向市場。
白酒技術研究人員的職責
1.？根據市場需求協助新產品的研發，組織產品開發實施方案的論證並協助實施。
2.不斷收集消費者反饋信息，並應用於產品質量和服務的改進。
3.積極采用新原料和新技術開發新產品，深入了解市場信息，控制開發成本。
白酒釀造工崗位職責簡介
1.釀造原料和輔料的選擇；2.釀造設備的選擇和使用；糖化發酵劑的制備和選擇；
設計和應用糖化、發酵、蒸餾、儲存和灌裝過程；監控每個工藝參數；
3.開發新原料、新工藝和葡萄酒新產品；
白酒勾兌人員的職責
根據生產計劃調配白酒，並確保嚴格按照標準配方調配。
根據生產說明書和質量控制要求，選擇並添加各種特定的釀造原料，按比例連續勾兌，並根據實際成品調整比例。
檢查每批產品的酒精含量、氣味、顏色和味道的質量，確保每批產品符合標準質量，負責開發新產品和配方，不斷優化和調整勾兌配方。並積極配合其他部門改進生產流程，提高工作效率，降低廢品率。
酒類銷售
負責酒類產品的銷售，了解客戶需求，促成交易。
跟蹤客戶，建立穩定的客戶關系，提高客戶忠誠度，開發新客戶，發現新市場，增加銷售額。