五色糯米俗稱五色米，又稱黑米、綠米或花米，因糯米壹般為黑、紅、黃、紫、白四色而得名。每年農歷三月初三或清明節，廣西各族人民普遍制作五色糯米飯。壯族非常喜愛五色糯米，視其為吉祥、豐收的象征。
每年清明節、三月初三、四月初八(牛王節)、端午節等傳統民間節日。壯族家家戶戶都喜歡煮五色糯米飯，家家戶戶都要煮五色糯米飯吃，為的是趕上歌圩或祭祖祭神。
這種風味食品與祭祖、娛神活動融為壹體，充滿了民族和地方的情趣。家人朋友愛人經常品嘗五色糯米飯，自然特別好吃。
五色糯米也是苗族的吉祥物，表示生活如百花爭艷，象征各族人民團結如湯圓。天地之戰用的是三種葉汁的天然色素，青黑之戰用的是黃米花的花冠熬出來的天然色素，黃的用的是幾種植物色素蒸出來的，也就是五色糯米。
五色糯米的由來
圖例1:
古時候，莊佳村有壹個名叫特農的年輕人。他的父親早已過世，他只和癱瘓在床的母親相依為命。Tenon對母親很孝順，怕她壹個人在家無聊。有時候她上山砍柴或者在田裏插秧，她也跟著去。
而且每次他都帶壹大袋他媽媽最愛吃的糯米飯，讓他媽媽餓的時候隨時可以吃。Tenon母子的這壹舉動被山上的壹只猴子註意到了。
有壹次，榫在山那邊劈柴，猴子偷偷溜到他媽媽身邊，搶走了壹大袋熱氣騰騰的糯米。媽媽不能動，只能看著猴子拿糯米。連續幾次都是這樣，特農有點無奈。
看著饑餓的母親，特農拽著身邊的楓葉，想著如何阻止猴子搶走糯米。突然，榫發現自己捏楓葉的手沾了黑，立刻靈機壹動。他馬上把樹上的楓葉砍回家，搗碎後泡在水裏，得黑汁，再把糯米泡在黑汁裏。
第二天，黑糯米被拿起來煮，突然壹股香味彌漫了整個屋子。媽媽在房間裏喊，什麽東西這麽香！特儂興奮地說，達巴(達巴是壯語，意為母親)，這是黑糯米，多香多甜啊！這壹天是農歷三月初三。
清晨，特儂帶著母親上山砍柴。他用芭蕉葉包裹黑糯米，故意露出壹點黑色。猴子看到這麽壹大團黑乎乎的東西，以為特農在用什麽毒來騙它，卻不敢碰，就跑了。
這壹天，特儂吃了黑糯米。他口幹舌燥，也不覺得累。他反而覺得渾身是勁，打了更多的柴火。從此，榫和他的母親上山砍柴，都帶著黑糯米，再也不用擔心被猴子搶走了。
後來，莊家學會了煮黑糯米，再用梔子、紅藍草逐漸制成黃、紅、紫糯米，逐漸演變成今天的五色糯米。它已成為壯族人民最喜愛的風味食品之壹。
圖例2:
傳說魏是當地壹位聰明強壯的大臣。有壹年大旱，為了救濟百姓的疾苦，他邀請當地皇帝親自到莊鄉視察，用了壹招把皇帝從皇糧中救了出來。土豪後來發現自己上當了，視大圭為眼中釘，下令將其逮捕歸案。莊鄉的人聽說了，連夜送到廣西躲在山裏。如果帝國士兵抓不到他們，就放了火燒山。
那是農歷三月的第三天。帝國士兵離開後，村民們在壹個大楓樹洞裏發現了大圭的屍體，含淚將他埋葬在楓樹旁。而且偏偏皇帝被五色蛇咬死了。因此，每年的三月三日，壯族人用楓葉等植物汁液將糯米染成紅、黃、紫、黑四色，蒸熟後帶到山上祭祀。
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