在我國海鹽生產中，壹般采用曬鹽法，也叫“沙灘曬鹽法”，即利用沿海沙灘築壩開辟鹽田，通過潮汐波抽海水，吸引海水灌池，被陽光蒸發成為鹵水。當鹵水的濃度蒸發到25度龐貝，氯化鈉沈澱出來，就是原來的鹽。
日曬法生產原鹽具有節能、低成本的優點。但由於地理和氣候的影響，不可能在所有的沿海沙灘上都建鹽田，也不可能四季曬鹽。空氣幹燥，日照時間長，蒸發量大，產鹽量高，反之，產量低。在我國北方鹽田，只有3月到165438+10月是曬鹽季節。
擴展數據
海鹽可以補充人體內的微量元素。無論哪種食物含有微量元素，都是有限的。目前海鹽含有的微量元素最多，這是由海鹽的生產工藝和原料決定的。
海鹽的生產工藝是將海水帶入灘田，利用陽光、風等自然條件，將沈澱的氯化鈉蒸發濃縮。生產過程是純天然綠色產品。在海鹽沈澱的過程中，海水中的微量元素也會隨著氯化鈉的沈澱而被帶出。
海水中含有80多種元素，微量元素大部分是有益元素，因為從海水在沙灘中濃縮到氯化鈉結晶沈澱是壹個緩慢的過程，大約需要壹年的時間。在此期間，濃縮海水中的大部分重金屬元素被大大減少。
壹方面，重金屬重，在海水濃縮過程中沈積濃縮在池塘底部。二是沿海、灘塗場初級濃縮池中生長著不同的藻類，包括藍藻、褐藻、綠藻、紅藻、矽藻等。這些藻類吸附銅離子、鎘離子、鉛離子、鎳離子、鋅離子、錫離子和銅離子。
因此，海鹽不僅是簡單的調味品，也是人體微量元素的最佳補充來源。選擇海鹽來補充食物中微量元素的不足，可以平衡人體對微量元素的需求。
百度百科-鹽
百度百科-海鹽(食用海鹽)