練習1:
雞翅洗凈,在鍋裏幹炸壹會兒不放油,炸到油油的,顏色微金黃。加水,以淹沒雞翅為準,加入鹽雞粉,煮至水幹,出鍋即可食用。
練習2:
用油和姜片炒雞翅,顏色略金黃。放點酒,炒出香味,加水,以淹沒雞翅為準,放煙,煮至水幹,出鍋,即可食用。
練習3:
1,先將雞翅與鹽雞粉混合,腌制20分鐘;
2.蔥姜蒜切碎,白芝麻炒熟;加入醋、麻油、蠔油打成汁。(喜歡辣的可以加辣椒醬)
3.電飯鍋裏放少量油,均勻塗抹。油微熱後,放入腌制好的雞翅,壓蓋至烹飪狀態。
4.跳到保溫狀態後,悶5分鐘後,把雞翅倒過來跳回烹飪狀態,同樣保溫後,悶5分鐘。
這個過程重復兩次後,雞翅就熟了,大概需要20分鐘。[1]
***10張
鹽雞翅的其他圖片
實踐4:
1,雞翅洗凈,用廚房紙擦幹水分,背面切幾道(方便食用)。
2.將腌制好的雞粉均勻的抹在雞翅表面,腌制壹個小時左右。
3.往電飯鍋裏倒油,油要壹步壹步均勻的放在鍋底,大約3 mm深。
4.然後放幾片姜,蓋上鍋底。
5.腌制好的雞翅表面也刷壹層油,然後放在姜上,正面朝上。
6.按烹飪鍵,跳到保溫鍵的時候把雞翅翻過來,再按烹飪鍵。第二次跳到保溫按鈕後,不要急著開蓋,繼續燜5分鐘左右即可上桌。[2]
實踐5:
1.雞翅洗凈,瀝幹水分,用刀在表面劃幾道口子或用叉子打洞備用,姜、蔥、蒜切碎備用。
2.將油和香油混合加熱,放入姜、蔥、蒜,翻炒至香,然後關火。稍微冷卻後,加入大約半包鹽雞粉和1茶匙料酒,攪拌均勻。[3]
3.將拌好的鹽雞粉倒入雞翅中,腌制半小時(量大的話需要相應增加,大概30-60分鐘)。
4.拿起腌制好的雞翅,將調料倒入電飯鍋按下煮飯鍵加熱出香味,然後放入雞翅,蓋上鍋蓋煮。
5.途中翻1-2次。如果跳按鈕,繼續按烹飪按鈕壹會兒,繼續燉。第二鍵跳完不要開蓋,繼續余熱燜5-10分鐘。
6、加入洗好的米飯,加入適量的水煮,就會變成非常好吃的雞油飯,飯跳後可以加入烤好的雞翅和米飯燉5-10分鐘。味道更好![3]
技巧
1,雞翅可以先用開水浸泡後撈起,再用冰水浸泡。如果妳想擁有光滑的皮膚和清爽的口感,這壹步非常重要。熱天最好放冰箱20分鐘以上,這樣雞皮會更清爽。