被譽為“中國的酸菜天堂”，眉山的特色美食少不了酸菜，其中東坡泡菜更為著名。又叫腌蘿蔔，是四川省眉山市東坡區的土特產，國家地理標誌產品。是典型的四川泡菜，鹹中帶酸，口感酥脆，色澤鮮艷，氣味清香。可以健脾開胃，醒酒醒神，解酒解悶。男女老少皆宜，壹年四季皆可制作。它是中國四川著名的配菜。
2.仁壽羊湯館
湯菜是最具仁壽特色的壹道菜，區別於簡陽、成都、成都華陽、威遠。仁壽羊肉湯的做法是在此基礎上發揚和繼承的，產生了壹定的地域特色。在煲湯的過程中，註重實踐，不斷的進行中藥加工，使湯汁口感醇厚緊實，經絡感覺通暢。蘸料以山椒、花椒菜為主，油菜也可以。湯的關鍵是羊肉湯、羊雜湯、羊蹄花湯、羊腦湯、羊肺湯。
3.冷凍蛋糕
凍糕是單玲人非常喜歡的壹種特色食品。它的制作和食用已有數千年的歷史，它是新年或節日期間送給朋友和親戚的壹種美妙的特殊食物。之所以出名，是因為民俗的關鍵是冬天制作，煮熟，然後儲存備用。單玲冷凍年糕是以優質秈米、發酵米、大豆等為原料，根據發酵原理，由傳統手工藝專門制作而成。有花生仁、白芝麻、老紅糖、白糖、玉米、核桃仁、玫瑰、紅豆沙等十多種不同口味。好吃，好吃，香而不粘。
4、藤椒雞
雞肉是青椒油做的，湯汁比較淡，有點黃。乍壹看很新鮮很好吃，沒人反映過。舉起壹束，放進嘴裏細細品味。青椒的鮮辣味粘在雞胸肉上，讓口感有輕微的刺激感，和普通辣椒的設計風格完全不同，明顯簡單，讓人感覺到嘴裏麻木。享受過後，沒有任何殘留的不適。“溫潤如玉，溫潤淡雅”，君子謙於椒，青椒可為之。
5.仁壽縣的燒餅
仁壽縣的燒餅是仁壽特有的地方特產禮品。其味清香，餅鮮嫩，渣溫和，味美，潤肺止咳，強身健體，營養豐富。老少皆宜，深受顧客喜愛，多次獲得商品和質量獎項。加工工藝:精白芝麻、核桃仁、純蜂蜜、糖、麥芽糖、糯米、精小麥粉、豆粉、精煉植物油、花生仁等。，都是經過精心挑選，根據科研秘密特制的。