200克高筋面粉
20克白糖
3g精鹽
100g溫牛奶(常溫或加熱至體感溫度，請不要超過40度)，如果100g溫水+5g奶粉沒有可供更換。
3-5克幹酵母
30克雞蛋
25克無鹽黃油(在室溫下軟化)
面刷液:黃油45g，雞蛋20g。
燒烤:18 cm的方形烤盤或者像我的26 cm的圓形烤模。
烘烤:烤箱中層175℃烘烤20-25分鐘。
生產流程:
1.將糖和酵母倒入牛奶中，攪拌均勻。靜置5-10分鐘。這樣可以有效激活酵母活性。
2.取另壹個大碗/盆，倒入面粉和鹽，攪拌。
3.倒入打碎的全蛋液和步驟1的液體。
4.如果童鞋家裏有面包機，直接把以上材料倒入攪拌桶，按兩次‘自助和面’功能。
如果家裏有凱膳怡廚師機，直接按面團功能就好了。如果都沒有，那就繼續往下看，手動和面。
5.用手和筷子輕輕攪拌，混合面粉和液體。
6.當面粉基本形成面團，盆裏散的幹面粉少了，就可以倒出來，手工揉。
7.面團剛開始會特別軟，特別粘。可以在手上塗點植物油，慢慢揉搓。耐心點。面團逐漸變得光滑大約需要10分鐘。如果面團太軟不成形，請加壹點面粉。畢竟各種面粉的吸水性都不壹樣。比例只能做參考。
8.用手慢慢打開面團。面團已經可以成膜了，但是只能成厚膜。再拉就斷了，可以加黃油。如果有面包機，自助和面兩遍後倒黃油，再“自助和面”兩遍。
9.這時，面團已經變成了黏糊糊的、恐怖的壹團。耐心點，繼續揉。知道黃油和面團是混合的，面團什麽時候能重新形成透光膜就夠了。
10.然後將揉好的面團放入容器中，用濕布或保鮮膜覆蓋表面，放在溫暖的地方發酵。我喜歡用濕布把壹個大碗包起來放進烤箱，把烤箱調到40度左右發酵。
11.取出面團，直到發酵至兩倍大。用少許幹面粉搓面團案板和手，放在案板上壓平，用搟面杖搟開，讓面團裏的氣體盡量擠出來。
12.將排氣後的面團分成16份，每份呈圓形，整齊地放入烤盤或烤模中，蓋上油紙或錫紙。稍微放入烤盤即可。
13.進行最後壹次發酵。烤盤蓋上壹層濕布，放在溫暖的地方發酵。
14.這時烤箱可以預熱，上下火175度。
15.當面團再發酵到兩倍大，或者烤盤/模具可以裝滿。
16.在發酵好的面團表面刷壹層薄薄的全蛋液，在面包的每壹個小縫隙之間放壹塊黃油。
17.將塗有蛋液和黃油的面包放入預熱好的烤箱，烘烤25分鐘左右，直至表面呈金黃色。