在東北農村，臘八之後，人們開始殺豬殺雞。臘月的某壹天，請村裏的鄰居、熟人壹大早把豬殺了，把豬肉切成塊，直接凍在梁外，放在大桶或倉房裏，過節時用。殺豬那天，酸菜、骨頭肉、肥肉、血腸都要放在大鍋裏燉，也就是人們常說的。殺豬菜不太講究食材和調料。他們只是把剛宰殺的豬肉切成大塊放進鍋裏，加水加鹽，然後邊煮邊往裏面切酸菜，再把填好的血腸倒進鍋裏煮。上菜時，壹鍋肉，壹鍋酸菜，壹盤血腸，壹大份蒜蓉醬，大碗吃肉喝酒，熱鬧非凡。
臨近三十歲，要殺壹只紅毛大公雞，留到三十歲燉著吃，意為“吉祥如意”。
打掃棚子
進入臘月二十三後，家家戶戶都要打掃衛生。家庭主婦壹般會用床單把家裏的家具蓋上，用頭巾或毛巾把頭包起來，然後用掃帚把墻壁上下掃壹遍。掃完之後，擦洗桌椅，清洗地板，幹凈整潔明亮地迎接新年。中國民間稱之為“掃塵”、“除塵”。因為民間有句諺語:“臘月不掃塵，來年招瘟疫。”民俗專家表示，掃塵不僅意味著趕走疫情，祈求健康的新壹年，也意味著除“舊”(塵埃)，揚新。
趕上年貨集，做年貨
過年前要做很多準備，買很多東西，有吃的，有用的，有穿的，有穿的，有玩的，有供的，有幹的，有鮮的，有生的，有熟的，統壹命名的那壹天叫“年貨”。過年前采購，叫“處理年貨”。
年貨壹般有鞭炮、對聯(春聯)、燈籠、凍梨、凍柿子等。家裏給孩子買新衣服是規矩。在農村買年貨，大多數人選擇去市場。壹年壹度的聚會是壹年中參加人數最多的壹次。在大型聚會上，妳應該買香蠟，紙碼，鞭炮，年畫，紅紙，糖，巖茶，糖果和調味料回家。
蒸汽饅頭
以前過年給客人做飯鍋不夠，就要提前蒸幾鍋饅頭備用，也是過年祭祖，也是做豆沙包之類的。二十八把面粉二十九個蒸饅頭就是這個意思，有的還叫二十九把油去，意思是用油做食物。
向神和祖先獻祭
老東北祭神祭祖壹般用糕點，包括蜜祭、薩其瑪等，既是東北滿族、蒙古族等少數民族的食品，也是東北人的必備食品。東北人也有在除夕吃魚的習俗。魚必是鯉魚，最初取名為祭祀神靈，後來又與“吉祥慶有余”、“年年有余”聯系在壹起。魚既是美味又是祭品。祭祖也很重要。傳宗接代的人要給祖先獻上豐厚的祭品和香火。全家男人都要拜，有的除夕燒紙給“錢”祭祖。祭祀祖先壹般在第三天結束。結束前，不允許女婿看丈母娘家的家譜。