立冬不僅是隆重舉行豐收祭和豐收宴的時候，也是寒風凜冽的季節。有“十月新月”、“秦歲守”、“寒衣節”、“豐收節”等習俗和活動。此時在北方是水結冰地面開始結冰的孟冬月份，而在南方卻是小陽春的天氣。
立冬是十月的壹個重大節日。漢魏時期，在這壹天，天帝會親自帶領大臣們迎接冬天的天氣，表彰和供養為國捐軀的烈士及其家屬，請求逝者保命，鼓勵人民反抗外敵或惡匪的掠奪和入侵。漢族中有祭祖、宴飲、預測祖先年齡等習俗，以此來履行後代的義務和責任，祈求來年老天給他們壹個豐年，農民自己也能得到飲酒。
初冬的壹些習俗被改變了，壹些被傳承至今。這壹天，農夫來到龍首山詢問來年的收成，並舉行豐收宴會。壹些村莊表演來感謝沈青的豐收。“立冬”通過殺雞宰羊或補充其他營養物質，稱為“補冬”。
節氣物候:
在中國古代，立冬節氣分為三個五天，從而確定了三個時期:“冰始於水待；第二個等待的地方開始凍結；坐等洪水，是蟑螂。”這種太陽能水已經可以形成冰了；土地也開始凍結；第三階段，雉雞指的是類似雉雞的大鳥，雉雞是大蛤。立冬後，像野雞這樣的大鳥就很少見了，但在海邊可以看到線條和顏色相似的大蛤蜊。所以古人認為野雞在初冬到來時會變成大蛤蜊。
理解“立冬”，不能只停留在立冬的意義上。追根溯源，古代人對“建立”的理解和現代人是壹樣的，都是建立和開始的意思。但是“冬天”這個詞就沒那麽簡單了。在古書《二十四節氣》中，對“冬”的解釋是:“冬為終，萬物收”，意思是秋天的莊稼全部收割、收集、入庫，動物已經藏起來冬眠。似乎立冬不僅僅代表著冬天的來臨，完全來說，立冬意味著冬天開始，萬物歸集，避寒。左河水《立冬》詩說:“北風寒寒，疏樹半青半黃。四野修堤旱，千人曬物以收。”
民俗:
迎接冬天:
立冬和立春、長夏、立秋壹起，是古代社會的重要節日。過去是農耕社會。工作了壹年後，我利用立冬的機會休息了壹下，並回報了家人的辛勤工作。“立冬填冬，口空”這句諺語是最好的比喻。古時候，這壹天天子有出門迎冬之禮，賜大臣冬衣，憐孤。後世大體如此。魯《春秋》:“是月，以立冬為例。立冬三日，太師之子曰:“立冬壹日，聖德在水。”天子是翟。立冬之日，天子親自帶領三公九卿大夫在北郊迎冬。盡管如此，這仍然是壹個獎勵死亡和照顧孤獨者的問題。高:“那些為了國家安全而犧牲的祖先將會得到他們後代的獎賞；如果有寡婦和孤兒，可憐他們吧。”《崔晉報·古今註》:“漢文帝，冬施宮人，以襖為衣。”還有，“大帽子就是百搭服，魏文帝官員冬天經常戴，叫保暖帽。”
食物習俗:
立冬有吃餃子的習俗。立冬了，包著餃子，味道和大白菜不壹樣，還要蘸著醋和爛蒜吃，就是別有壹番滋味。