當人們還在享受秋天溫暖的陽光時，時間已經很快來到了11，冬天開始了。立冬作為冬季的第壹個節氣，每年在11.8左右到來，當立冬節氣到來時，花草樹木枯萎，昆蟲潛伏，萬物的活動趨於停止，它們冬眠以保存能量，為即將到來的春天做準備。雖然沒有冬眠這回事，但民間有立冬補冬的習俗。在這個進補的最佳時期，人們通過制作食補來補充體力，抵禦冬天的寒冷。在這壹天，北方和南方的人們以不同的方式制作美食和野味，以便在寒冷的冬天，人們可以抵禦寒冷的入侵。
2.吃餃子
立冬節氣有秋收冬儲的意思。中國曾經是壹個農耕社會。工作了壹年的人應該利用立冬休息壹下，獎勵壹下家人壹年來的辛勤工作。有句諺語說“立冬填冬填口”是最好的比喻。
在中國南方，人們在初冬喜歡吃壹些雞肉、鴨肉和魚。在臺灣省初冬的這壹天，街頭餐館如“羊肉爐”和“姜母鴨”補充了冬天的婚禮。很多家庭還會燉麻油雞、四物雞補充能量。
3.何東
河東，也被稱為“冬崇拜”，在漢代就有立冬節氣的傳統習俗。東漢崔鼎《四人月令》:“冬至日之日，酒食奉上，尊老君之師，迎為艷陽天。”在宋代的這壹天，人們換上新衣服，慶祝交流，就像元旦壹樣。清代“至日為冬至日，士大夫祭奠長輩，互相進貢。”精細的人，男人和女人，也將更新鮮的衣服向對方鞠躬，這被稱為“崇拜冬天”(見《賈青·魯》卷十壹)。民國以來，河東的傳統習俗似乎簡化了。但有些活動逐漸固定化、程式化，更具有普遍性。比如冬校，拜師活動都是在冬天舉行。
4.冬季研究
冬夜最長，也是農閑季節，所以在這個季節舉辦“冬校”是最好的時機。冬校非正規教育具有各種性質:例如，“掃盲班”招收成年男女，目的是掃盲；“培訓班”招收有壹定專長的人，進行專業知識培訓，培養人才；“普通班”主要是提高文化，普及科技知識。冬學的校址多設在寺廟或公房。教師主要聘請本村或其他村的人承擔，並給予適當報酬。
5.牛仔
漫長的冬天，嫩草很少，餵養動物主要靠幹草。為了改善牲畜的飼料，在嚴冬來臨前的深秋和初冬，都有讓牛吃草的活動。冬天，麥田如草，壹層草覆蓋大地。只要麥根紮得牢，麥苗長在地上，就不怕被動物吃，不怕被人踩。冬天在麥田裏玩是常有的事，麥苗被人山人海推平了，但相當於施了壹層肥，第二年小麥長得特別旺。所以冬天麥田裏放牧的人很多。
在陜西關中地區，冬天的麥田裏有許多奶牛和嬰兒。大多數牛仔都是貧窮的青少年。他們上不起學，所以不得不去當牛仔。牛郎的任務就是吃早飯，帶點饅頭，把牛拉到野麥田裏，讓它們吃草。
6.冬泳
有趣的是，慶祝立冬的方式也有所創新。在哈爾濱和立冬的日子裏，黑龍江省冬泳協會的運動員穿越松花江，用這種方式迎接冬天的到來。
7.學徒
冬天，許多村莊舉行拜師活動，這是學生拜訪老師的季節。入冬後，城鄉學校的校主任(學校行政人員)帶著家長和學生，在盤頂上擺四個菜、壹壺酒、壹個玻璃杯，帶著水果、點心去學校慰問老師，稱為“師從”。壹些教師的家庭，在冬季開始或冬季至日，為來看望他們的老師的學生舉行宴會，好像這是壹件重要的事情。在法庭上懸掛壹尊孔子的雕像，並寫上“偉大的孔子，最神聖的老師”。學生們在孔子的塑像前，酥拜著，說:“孔子，孔子，孔子！孔子以前沒有孔子，將來孔子也會像孔子！”然後學生們向老師打招呼。儀式結束後，學生們分別在老師家裏做家務。