1,吃雞蛋
長夏的這壹天,很多地方都會有吃雞蛋的習俗,不管是雞蛋、鴨蛋還是鵝蛋。特別是對於孩子們來說,在漫長的夏天的這壹天,他們的胸前會掛壹個煮熟的雞蛋,這意味著他們這個夏天會非常健康,不會被疾病困擾。
2.稱人
我國很多農村,在長夏的日子,喜歡在村口或者人口密集的地方放壹桿秤稱人。大家壹個壹個的坐在秤上稱,幫忙稱的人需要口齒伶俐,對大家稱的重量多說吉利的話,才能拿個好獎。
3.吃意大利面
因為每年長夏的這個時候正好是小麥登場的時候,所以在長夏的這壹天,很多地方都有吃面食的習俗。很多人會把小麥做成面粉,用面粉做成夏餅、春卷、面餅等美食來吃。這種習俗在中國北方尤其普遍。
4.吃長夏大米
長夏大米和我們平日吃的大米不壹樣。長夏大米是壹種由人們用各種方法制成的大米。裏面有很多食材,比如黃豆,綠豆,綠豆,糯米,或者其他壹些我們家喜歡的食材。制成的長夏大米有不同的顏色和味道。
5.戰鬥蛋
還有壹種在漫長的夏天孩子們特別喜歡玩的打蛋遊戲。家長需要提前給孩子準備壹個蛋蓋,把煮好的雞蛋放在蛋蓋裏,然後用絲帶掛在胸前。飯後,孩子們分組玩打蛋遊戲,每個人的蛋互相攻擊。最先打破雞蛋的是失敗者,最後分出壹個高低。
全國各地長夏的傳統風俗習慣
在閩東吃清淡的糕點
閩東長夏主要吃“輕餅”(面粉加少許鹽烤)。閩東的周寧、福安等地將光餅用水浸泡後做成菜肴,而交城、福鼎等地則將光餅切成兩半,吃炒好的豆芽、韭菜、肉、廢菜。周寧縣春池鎮有的村吃“長夏糊”,用大鍋熬湯。湯的內容極其豐富,有肉、小竹筍、野菜、水中雞鴨、豆腐等等。
吃江浙“七葷”“嘗三鮮”
長夏,浙江農村,必吃“齊家粥”,也叫“齊家茶”。七粥是鄰居家的米,豆子,紅糖做成的壹大鍋粥,大家分享。七個家庭帶來了白的焙茶,混合後煮熟或泡成壹大壺茶,然後大家聚在壹起喝。
蘇州有句話叫“長夏見三新”。“三新”是指新成熟的櫻桃、李子和小麥。同時,蘇州長夏還想吃海絲、面筋、白筍、薺菜、鹹鴨蛋、青豆。這壹天,各酒店的長夏向進店的老顧客免費贈送發酵白酒和燒酒,所以長夏也被稱為“飼料節”。
無錫民間壹直有“長夏嘗三味”的習俗。三鮮分為地、樹、水三鮮。三鮮植物是蠶豆、莧菜、黃瓜;三棵新鮮的樹是櫻桃、枇杷和杏;三大淡水是海絲、河豚和鰣魚。
杭州有夏天吃“野夏米”的習俗。那壹天,孩子們成群結隊地向鄰居乞討米飯和肉。然後去野地裏挖野菜和竹筍,用石頭搭個鍋竈,免費燒,就叫“野夏稻”或“長夏稻”。這個習俗是把自己和乞丐相提並論,以為可以避禍。長夏吃完飯,大人拿來壹籮筐,壹大秤。給孩子們稱體重,看看他們比去年重了多少。
上海夏天吃雞蛋。在長夏的那壹天,孩子們總是在脖子上掛壹個掛著紅網的雞蛋。在上海,還有壹種說法叫“長夏記節,名曰‘食菜試珍’”。在長夏的這壹天,吃芋頭和花椰菜做成的煎餅是壹種習俗。中午男女老少都要稱體重。
南方地區吃竹筍、槐豆和“五色米”
四川和雁灘山區家家戶戶都要吃竹筍和槐豆。據說吃竹筍骨頭硬,利於爬山。還要吃青梅燒綠茶,防止“吃夏”。還有吃豆腐的習俗,說吃豆腐不怕雨。