天氣越來越熱，這意味著夏天要來了。長夏是夏季的第壹個節氣。說起長夏，首先想到的就是長夏大米，是用大米、豌豆等食材蒸出來的。它不僅有莊稼豐收的意思，還包含著身體健康的美好祝願。
2、長夏蛋
江南地區有長夏吃長夏蛋的習俗，可謂是長夏時節的經典傳統美食之壹。在長夏的這壹天，雞蛋或鴨蛋用茶粉煮，煮好的長夏蛋用五顏六色的繩子織成，掛在孩子們的胸前，寓意吉祥如意。
3、長夏粥
長夏粥是湖南部分地區長夏時節的傳統小吃。長夏的這壹天，家家戶戶都會熬制長夏粥，用大米、瘦肉等食材熬制壹段時間後，煮成稠稠的長夏粥，以表達豐收的夙願。鄰裏之間會互贈長夏粥，既能展示自己的廚藝，又能增進人與人之間的感情。
4、長夏水果
長夏果也叫長夏_。在長夏的前壹天，蒸飯被用來包餃子。當天，長夏煮了豬肉、豆芽、豌豆等食材做成湯，吃了長夏的水果送春迎夏。成分越多，作物越豐富。
5、麥蠶
麥蠶是江蘇省上海郊區、啟東、海門壹帶人喜愛的食品。吃麥蠶也是他們長夏的習俗。制作麥蠶需要壹個非常復雜的過程，至少需要八道工序。麥穗未成熟時，碾碎，入鍋油炸，去殼，石磨磨成粉，然後結塊。可以熱蒸，也可以涼拌食用，相當入味。
6.品嘗三種美食
嘗三鮮是指在漫長的夏季同壹天品嘗各種新鮮的食物，但指的是不同地區的不同食物，通常可以分為地三鮮、樹三鮮、水三鮮三種。比如地裏的三鮮指的是蠶豆、莧菜、黃瓜，水裏的三鮮指的是鰣魚、鯧魚、黃魚。
7.夏季餃子
在湖南婁底，長夏想吃夏天的餃子。他們認為吃自己做的餃子就可以算完整了。夏季餃子用糯米做餃子的“皮”。可以根據自己的口味做成丸子，也可以像未切壽司壹樣做成長方形。做菜時撒上白糖，讓味道更飽滿。
8.長夏面條
漫長的夏季是小麥生長的重要時期。在這個時候，北方會吃長長的夏面來期待今年小麥的好收成。壹般長夏面條的食材都比較豐富，有肉、豌豆、竹筍、蒜苗等。把春夏的食材都放進去，意味著年年豐收，壹年比壹年好。