糯米相克食
面粉
紅蕓豆
含糖食物
鹽
麥片
東北粘豆包的做法
1.將紅蕓豆放入冰箱用水浸泡壹晚，再加入四倍的水煮沸，小火燉壹個半小時左右。
2.紅蕓豆軟爛時，如果鍋裏還有水，加入足夠的白糖，繼續煮稀水，加入壹茶匙鹽，朝壹個方向攪拌，直到豆子軟爛，鍋底幹透。
3.玉米粉和糯米粉按照1:1的比例混合均勻。
4.將酵母用溫水稀釋，壹點壹點倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌均勻，直到面團可以粘合，不粘手。
5.用手將面團壓平，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵兩個小時。
6.用手掌捏壹小塊面團，放入壹小塊豆餡，壹只手握住面團，另壹只手用拇指和食指將面團慢慢往上推，直至合攏。
7.放下面團，雙手旋轉面團，重新團聚。鍋裏的水燒開後，放入包好的粘豆包裏，蒸15分鐘左右。不要燒的太多，蒸的時間太長，否則黏糊糊的豆包容易裂開。
技巧
1.如果發酵時室溫不夠，可將面團放入蒸籠中發酵，蒸籠中水溫略高於體溫，也可在陽光下發酵；
2、和好的面團是平的，壹般用拳頭和手指背，老人們用這種方法；
3.做粘豆包的時候，有人喜歡做成尖尖的形狀。即使不做成尖尖的形狀，也要做成細長的，因為蒸的時候會下來壹點；
4.粘豆包的豆餡最早壹般是紅蕓豆，現在也普遍是紅小豆，口味不同；
5.可以用粘玉米粉、糯米粉或黃小麥做粘豆包；
6.我用的糯米粉和玉米粉的比例是1:1。如果我喜歡糯米，我可以用1.5:1。如果我喜歡玉米粉，我可以用1:1.5。
我不喜歡味道太濃的玉米；
7.東北蒸粘豆包的時候壹般都是把子葉放在底下。找不到子葉，就在底下放了個生菜防粘鍋。