1，殺豬菜
殺豬菜是東北農村每年臨近年終殺豬時吃的壹種燉菜。是用新鮮宰殺的豬血、肥肉和腌制的酸菜燉的。味道濃郁，油而不膩。殺豬菜是東北人年夜飯的必備菜肴，象征著新的壹年吉祥如意。
2.雞肉燉蘑菇
雞肉燉蘑菇是東北人過年餐桌上的必備菜肴。它是由幹蘑菇、雞肉和粉絲壹起燉制成的。燉雞最好選擇野生榛蘑和薄傘。榛蘑可以最大程度的襯托雞肉的鮮香，名副其實。
3、鍋肉
鍋燒豬肉是壹道源自東北肉餡糕的菜肴。裏脊肉上裹著土豆做的澱粉，在油裏炸，所以也叫“鍋燒豬肉”。外脆裏甜，內嫩。鍋肉的味道絕對驚艷，不僅色澤金黃，味道酸甜可口。
4.鐵鍋燉鵝
鐵鍋鵝在東北特別有名，尤其是下雪後。它的肉很嫩很好吃。鐵鍋鵝需要用大鐵鍋煮。將洗凈切塊的鵝肉放入鍋中，加入姜、蒜、八角、桂皮等香料和適量的水、鹽，小火慢燉至入味。鐵鍋燉的鵝肉軟爛，湯汁濃郁，味道鮮美。
5.德斯莫利燉魚
德斯莫利燉魚是哈爾濱郊區公路附近壹個叫德斯莫利的小村莊發明的壹道菜。是用烏蘇裏江捕來的豆腐、粉條、鯉魚燉成的，味道鮮美，營養豐富。後來，炒菜的做法不脛而走，遍布城市的大街小巷，成為東北人喜愛的壹道硬菜。
6.酸菜粉
酸菜粉是東北人愛吃的壹種燉菜。東北大白菜腌制的酸菜切成火柴梗粗細的絲，有助於白葉翠綠，久煮不爛。當地的土豆粉好煮好熬，鍋裏黃亮的時候用筷子倒掛就好了。用殺豬時煮肉和骨頭的老湯，加上炸好的五花肉，煨上豬肉酸菜粉條，鮮美的香氣四溢。
7.第三線
地三鮮是東北地區頗具特色的傳統家常菜，配以茄子、土豆、青椒三種時令新鮮食材。地三鮮不僅富含鮮味和天然綠色食材，更勝它涵蓋了多種食材的營養，使得這道菜老少皆宜，油而不膩。
8、白肉血腸
白肉血腸被稱為東北二寶，源於滿族薩滿的祭祀儀式，都是殺壹頭閹割過的公豬作為貢品。白肉是清水煮五花肉，血腸是用豬血填充，壹起煮。白肉肥而不膩，血腸吃起來脆嫩，配上香蔥、腐乳、辣椒油、蒜泥等調料，味道極佳。