(1)將大米泡好，瀝幹水分，放入鍋中翻炒至完全幹透，脆硬，然後出鍋，放入粉碎機中磨成粉(壹般兩面都磨比較好)；
(2)準備餡料。清明選擇新鮮的洋蔥，去根，和蔥壹起切，加肉(臘肉味道更好)，用調料炒。
(3)將磨好的米粉放入合適的木盆中，慢慢加入適量的開水，用筷子攪拌均勻，這樣就只剩下少量分散的幹粉了。然後用手和粉，旁邊準備壹碗涼水，以便隨時調粉時減輕燙傷。(要拌好面粉，需要必要的力度和時間來拌面粉，壹般都是男人在家做)(4)取壹個核桃大小的面團，揉成圓形，然後揉成窩狀的煎餅，放入準備好的餡料，折好揉勻。或者揉成如上圖的蕾絲狀印章更漂亮。(5)將煮熟的稻糠放入鍋中，隔水蒸熟。
2.用夾板做窩把面團放入夾板裏壓成煎餅形狀，包好，封好，放鍋裏蒸。夾板工具的使用大大縮短了制作稻糠的時間，提高了稻糠的質量，使稻糠更加均勻、厚薄壹致、更加美觀。配料:紫米和糯米
輔料:豆沙、大棗(幹)、核桃(幹)、百合、玫瑰。
調料:桂花
工作方法
1.準備紫米和糯米。壹般如果只是糯米泡三個小時，紫米泡硬的時間會更長。我泡了壹晚上。不要用太多的水浸泡大米。
2.準備餡料。我準備了紅豆沙，紅棗，核桃，荷花，糖玫瑰，桂花。
3.用紅豆沙、糖玫瑰、桂花做甜紅豆沙餡。
4.將泡好的米連同泡米的水壹起倒入鍋中，小火煮沸。不斷攪拌，以免粘鍋，同時讓米飯受熱均勻。壹直到水幹了，飯粘在壹起就OK了。關火。
5.準備少許油和壹些焯過的白菜葉。
6.包之前在手上沾點油。第壹，不粘米。第二，蒸出來的米飯有壹些香味。開始打包吧~
7.上鍋蒸壹個小時。
技巧
1.白菜也可以吃。如果不喜歡吃白菜，換成荷葉會更香。
2.糯米經過長時間的浸泡和熬煮，基本上已經變成粘稠狀，紫米也有壹定的硬度，吃起來軟糯有嚼勁。