1，詢問法:大致反映被調查者的膳食情況，常用於較大群體的膳食調查。
2.問卷調查法:設計壹份包含各種食物的問卷，讓被調查者選擇最近壹周內吃過哪些食物。
人類飲食介紹:
人類飲食是指人類在日常生活中消耗的食物和飲料的種類、數量和質量。飲食是人類生存和發展的基礎，直接關系到人類的健康和生活質量。隨著社會的發展和科技的進步，人類的飲食狀況也在不斷變化。
在古代，人類的飲食主要由谷物、蔬菜、水果、肉類和奶制品組成。由於生產力的限制，人們的食物種類和數量相對較少，營養不良和饑餓是常見的問題。然而，即使在如此艱難的條件下，人們仍然在努力尋找各種食物來滿足他們的營養需求。
隨著農業的發展和工業化的推進，人類的飲食結構發生了巨大的變化。谷物仍然是人類的主要食物來源，但蔬菜和水果的攝入量大大增加。肉類和乳制品的消費量也大大增加，成為人們日常飲食的重要組成部分。此外，由於食品加工技術的發展，各種方便食品和快餐已經成為人們日常生活的壹部分。
然而，這種飲食結構的改變並沒有帶來預期的健康效果。相反，由於攝入過多的高熱量、高脂肪、高糖食物，肥胖、糖尿病、心臟病等慢性病的發病率呈逐年上升趨勢。此外，由於過度依賴化肥和農藥，食品安全問題日益突出。
近年來，隨著人們對健康的重視，越來越多的人開始註意自己的飲食習慣。有機食品、素食主義、低碳水化合物飲食等健康飲食方式受到了廣泛的關註和追捧。與此同時，政府和非政府組織也在積極推廣健康飲食的理念和方法，希望通過改善人們的飲食來提高公眾的健康水平。
總的來說，人類的飲食是壹個復雜的問題，受到很多因素的影響，包括社會經濟條件、文化傳統、個人習慣等等。未來，隨著科技的進步和社會的發展，人類的飲食狀況可能會發生更大的變化。但無論如何，我們都應該註意自己的飲食習慣，努力做到健康均衡的飲食，以保護自己和家人的健康。
在這個過程中，我們需要不斷地學習和了解營養學的知識，掌握正確的飲食方法，培養良好的生活習慣，如定時定量進食，多吃水果蔬菜，少吃油膩食物。只有這樣，才能真正實現健康飲食，享受美食帶來的快樂。