韭菜雞蛋糊主料:雞蛋2個，1韭菜，面粉80g。
輔食:鹽2g，植物油適量。
註意:韭菜壹定要在最嫩的時候吃，不然過了季節就老了。韭菜苔壹般是成捆賣的。買的時候拿起壹根，用手輕輕折疊。如果容易破，說明鮮嫩。如果比較堅韌不容易壞，盡量不要買。
生產流程:
1、韭菜苔洗凈，整理好，離根部約1 cm處切掉不易洗的部分，摘去頂端的花骨花，然後切成極細的片，越碎越好，倒入大碗中備用；將雞蛋的外殼洗凈，將蛋液打入盛有韭菜苔的碗中。
2.往碗裏加入面粉和鹽。如果喜歡吃火腿腸，這個時候可以放壹些火腿腸片或者胡蘿蔔片，然後攪拌均勻。韭菜苔含水量少，可以試試加面粉。如果覺得幹，可以加點水，攪拌均勻，舀壹勺面糊試著往下倒，形成慢慢流動的面糊。
3.把鍋洗幹凈，加熱。當它微微燃燒時，倒入少量植物油，然後將兩勺面糊倒入鍋中，攤開。壹面定型，然後翻過來給另壹面烙印。當兩面都有形狀，可以用鏟子反彈的時候，說明熟了。從鍋裏拿出來，切成塊就可以享用了。
韭菜雞蛋軟嫩可口，韭菜在嘴裏的味道又脆又嫩，又香又好吃。做法很簡單。作為上班族，Aauto快壹點的早餐也很不錯。喜歡的朋友可以試試。
今天的分享到此結束。感謝您在此閱讀。我是健身生活記錄。每天分享簡單的美食制作和生活經驗技巧。如果妳喜歡，我們交個朋友吧。下次見！