蛋糕的款式和品種很多，讓人眼花繚亂。做蛋糕的方法相當多。妳知道做蛋糕有哪些步驟嗎？不知道就來和我壹起看看吧！
麻辣糕做蛋糕的材料
面粉4大勺，豬油1勺，雞蛋2個，奶粉1勺，糖1.5勺，發酵粉1/4勺，紅棗少許。
工作方法
1.面粉中加入泡打粉攪拌均勻，然後加入豬油、雞蛋、糖、奶粉，直接用手調成濃稠的面糊。
2.將面糊直接倒入模具或盛有油的碗中，放入泡好的棗肉或葡萄幹。
3.加入面糊，蒸8分鐘再燉5分鐘，奶味十足的麻辣糕就可以享用了。
自制蛋糕做蛋糕的材料
1.細糖200克，水220毫升。
2.在70克米粉，230克低筋面粉和10克泡打粉。
3.吃壹點紅色素，蒸鍋1組，小瓷碗或者蛋糕紙杯。
工作方法
1.將材料1攪拌至細糖溶解，再加入材料2攪拌均勻，即為蛋糕面團。取壹半，加入食用紅色素，攪拌均勻，形成粉紅色的蛋糕面團。準備蒸鍋，鍋中加水燒開備用。
2.將準備好的面團輕輕倒入瓷碗或蛋糕紙模杯中，至九分滿，靜置10分鐘。消泡後放入蒸鍋大火蒸約1012分鐘至熟，取出。
3.取壹點紅色顏料和幾滴水混合均勻，然後用紙巾吸幹水分，就是紅色印泥。用刀把竹筷底部切成十字，中間橫放壹根牙簽，使竹筷底部成十字，用印泥沾色，蓋在白發糕上。
做蛋糕的棗糕材料
大棗(根據要煮的個數)，雞蛋10，糖10，幹糯米粉10，花生油或色拉油適量。
工作方法
1.將皮緊、肉厚、核小的大棗加冷水，煮至七分熟時取出皮去核，再放入鍋中蒸軟，將棗肉搗成泥狀。
2.將雞蛋倒入海碗中攪拌均勻(朝壹個方向)，然後依次加入糖。如果不喜歡太甜，可以適當減少加糖量。
3.糖和雞蛋混合後，依次加入幹糯米粉。註意，壹定要邊玩邊慢慢加入。
4.糖、雞蛋、幹糯米粉混合後，加入棗泥，繼續攪拌。打得越久，棗糕就越軟越好吃。
5.棗糕米糊鋪好後，準備壹個錫制的圓形鐵盒(鋁也可以)，內壁塗上花生油或色拉油，再鋪壹層豆腐衣，將棗糕米糊倒入鐵盒中，至八分滿即可。可以放幾個幹核桃在上面。
6.用蒸籠蒸兩個小時，棗糕就出鍋了！
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