糖油粑粑是長沙、湖南和中國的著名小吃。因為它的原料比較便宜，只需要糯米和糖，所以在長沙的大街小巷流通。雖然不是什麽好吃的，但是在每個長沙人心裏都是壹個特別的存在。
隨著時代的發展，這種小吃流傳到了中國各地。無論妳在哪裏，都可以吃到長沙特色美食。雖然原料簡單，但是如何選擇糯米粉和糖也是很有講究的。最好選擇水磨糯米粉，因為水磨糯米粉會比普通糯米粉多壹道浸泡工序。糯米糕會很軟很嫩，軟糯，口感很好。
選糖的時候最好是紅糖和白糖混合，這樣煮出來的糖水既甜又不膩。
這種小吃的主要原料是糯米粉。當我們胃口不好，不愛吃東西的時候，糯米粉可以起到調節食欲的作用，還可以緩解我們的腸胃疼痛，有很好的保健作用。糯米粉中的鈣含量也很高，對成長中的孩子非常有益，促進骨骼生長。
但是也要註意不要吃太多，因為糯米粉比較黏，吃多了不利於消化。
紅糖中的鐵含量極高。缺鐵性貧血的朋友可以多喝紅糖水，痛經的女性也可以喝紅糖水，因為紅糖水可以調理我們的氣血。冬天加姜絲也能禦寒。
菜名:糖油粑粑
材料:糯米粉250克，熱水150克，冷水50克，紅糖40克，白糖20克，蜂蜜20克，糖汁180克。
【烹飪技術】:
1.打開糯米粉，放入天平稱250g。用水壺加熱熱水。
2.將少量熱水分幾次倒入糯米粉中，用筷子攪拌均勻。
3.慢慢加入50g冷水，用手揉成面團，蓋上保鮮膜，靜置10分鐘。
4.把紅糖切碎。如果沒有菜刀，可以把紅糖放在袋子裏，用刀打碎。
5.在磨碎的紅糖中加入蜂蜜和糖，加入180克溫水，用勺子將糖融化，攪拌均勻。
6.這時候餃子發酵的差不多了，就拉成小塊，壓成小餅。
7.鍋中倒入少許油，中火翻面，放入糯米糕，開始煎。用筷子翻過來。煎至金黃色後，即可翻面。煎兩面至金黃色，用筷子夾出。
8.鍋內留少許底油，加入準備好的紅糖和蜂蜜水，轉大火燒開。
9.將煎好的糯米糕倒入鍋中，轉中低火，用鏟子來回翻動。幾分鐘後，糯米糕慢慢變軟，湯汁變濃。從火裏取壹點果汁，妳就可以做飯了。
【烹飪技巧】:
1.湯圓應該更微軟。如果比較硬，可以加點水，這樣糯米糕就容易成型。2.配制糖水時，不能只放紅糖，否則顏色會太暗。放點糖和蜂蜜，味道會更好。