材料？:面團材料高筋面粉(普通面粉也可以)600g酵母粉10g細砂糖50g溫水300g豆沙餡材料細砂糖適量紅豆適量玉米油20g。
紅豆包子怎麽做？
準備好材料。我記下了適量的紅豆，就放了半包，大概能做20個左右的包子，標準大小。
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放300g溫水把酵母粉打開備用(用溫水打開主要是讓酵母打得更快)
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取出600克高筋面粉，加入50克細糖攪拌，然後將酵母水倒入面團，分三次。
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將面團揉至表面光滑，約7.8分鐘。
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揉成面團，蓋上保鮮膜開始發酵，發酵的兩倍大。
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發酵時間夏天會快，冬天會慢。如果白天是晴天，可以在太陽下發酵，溫度會高。如果是夜間發酵，建議燒壹鍋水，關火，把揉好的面團掛在蒸籠上，蓋上蓋子，發酵半小時。如果是常溫發酵，大概需要1.5小時。
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我們邊發酵面條邊做紅豆餡吧。如果有電壓力鍋，最好按30分鐘。如果不是，提前泡幾個小時就容易燒開。
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將煮熟的紅豆放入攪拌機中攪拌。煮紅豆的水不要倒掉。將它們放入攪拌機中，攪拌至細膩。
將紅豆倒入不粘鍋，開始煎。加入20克玉米油。這種油炸是壹種體力活動。因為紅豆是用水打出來的，沒有水是打不出來的。所以妳得把它們炸幹，然後加入細砂糖。甜度根據自己的口味。邊攪拌邊攪拌。如果不攪拌，就會糊。努力工作。很累的。
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不要煎得太幹。如果炒得太幹，冷卻後就幹了。包子不要炒的太幹，這樣吃起來會滑嫩。
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這是冷卻的。
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妳可以包裝它。皮膚不需要太厚。這張皮我拍的厚壹點，薄壹點也行。
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包好後，不要粘墊或包子紙。如果都沒有，可以刷玉米油防粘，冷水蒸15分鐘。用冷水蒸會讓饅頭第二次發酵，變得更軟。
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