1.使用的材料:
精選優質晚稻，用竹籃用井水(夏龍村挖的壹種深20米直徑2.8米的專用水)洗凈，放入陶罐中保持溫度在20度左右，浸泡10天和10夜，用水磨成米漿，用紗布過濾掉，然後放入竹篩中第二天早上起床，放入鍋中。用特制的木棒澆成糯米糊，用木壓機壓成粉條，用清水浸泡7-10分鐘，鋪在竹排上至壹定程度(煮漿2-3遍)，然後晾幹，最後用稻草紮好，包裝，即得成品。
第二，它的主要工具:
木盆、竹籃、木桶、漁筘、漏漿袋、石磨、木壓機(含帶細孔的銅板)蓋筘、球、泡米槽、曬粉架、米粉筘(長方形)、幹凈木板等。
三、主要生產步驟:
1.將泡好的晚稻磨碎，揉成飯團。
2.在壹個大鍋裏煮揉好的飯團。
3.用攪拌機將半熟的飯團攪拌均勻。
4.用木壓榨機將攪拌均勻的米線擠壓成粉條。
5.木榨榨出來的粉條繼續在大鍋裏煮。
6.用冷泉水洗凈煮熟的粉絲。
7.將煮好的粉絲放在木架上，攤開晾幹。
8.將木架擡到室外，在陽光下和自然風中晾幹。
9.收幹粉絲，準備包裝。
拓展廣西手工同心米粉；
壹、主要介紹:廣西米粉以同心米粉最為出名。它的特色不在於米粉本身，而在於對湯底、調料、配菜的重視。配菜是炒鹵好的豬肉、牛肉、羊肉等。放在油裏，使它們變得甜、香、韌、脆。調料是肉鹵後湯加上幾十種中藥和香料熬制而成的鹵水，壹碗熱騰騰的米線，壹層鹵菜，壹些香脆的黃豆或花生，蔥花，香菜，香油，鹵水。上桌後香氣四溢，味道鮮美。
二、所需原材料:
肉末100g，紅燒牛肉25g，香菜5g，炒黃豆10g，炒辣椒粉3g，骨湯100g，鹵水50g。
三、鹽水配方:
原材料:
豬骨和牛骨4公斤、香辛料包4公斤(草果20克、肉桂20克、甘草20克、八角65，438+05克、香茅65，438克、砂仁65，438+00克、茴香25克、丁香5克、香葉和花椒65，438+00克、陳皮6克、陽江豆豉400克和
四、生產流程:
(1)豬骨、牛骨洗凈，放入沸水中焯水10分鐘，撈出放入不銹鋼桶中，加入15公斤清水用武火煮沸，文火5小時，過濾留湯。
(2)鍋內加入色拉油，待五成熱時用小火煸炒香料15分鐘，取出香料，用紗布和七成包香料包好，放入湯中小火煸制2小時。
(3)鍋中留30克油。當它加熱到五成時，加入豆腐，翻炒2分鐘。加入材料B，小火煮沸。取出鍋倒入不銹鋼桶中拌勻。