在白茶圈裏，很多茶藝師都喜歡喝野生白茶、高山白茶、純陽白茶。兩者都有火爆的市場。荒野白茶和高山白茶的品質和意義都是出類拔萃的，雖然價格不菲，但依然擋不住茶友們的喜愛。
正所謂物以稀為貴，市面上的純曬白茶數量少，自然就成了搶手貨。那麽，為什麽現在很少有人做純曬白茶，為什麽不增產滿足大家的需求呢？其實原因是現實的。讓我們看看老達農怎麽說。
1.白茶的三種萎雕方式:
我們采茶人平時在家曬壹點白茶，都是自己喝，所以量不多，甚至沒有幾公斤以上。我在采茶季節忙著采茶。沒時間多喝茶，泡茶本身就不容易。這也是現在純曬白茶產量很低的原因。
萎雕大致可以分為三種。壹種是室外日光萎雕，壹種是室內自然萎雕，即陰幹，第三種是種子加倍萎雕的萎雕方式，室外和室內相結合。現在福鼎當地的服飾大部分都枯萎了，采用了這種變通的技術。
2、室外萎雕主要看天氣來吃。
白茶不只是把白茶拿出去曬太陽，什麽時候拿出去曬太陽，什麽時候放回室內，都要盯著太陽看它的軌跡。
另外，戶外的太陽能車很麻煩，怕陽光太多，風太大。遇到大風的時候，擔心車被風吹走，擔心倒黴。突然下大雨，然後白茶擔心這白茶的質量，茶農心裏壹片茫然。
純曬白茶消耗能量太大。更多的農民曬白茶不容易，心裏很累。這麽大的工廠做茶不容易，大規模做純曬白茶也很難。不知道付出了多少努力。純曬白茶部分廠家有，但量大。工廠壹般反復食用後會枯萎，下雨天也能泡茶，產量不會受影響，口感也不會差。
3、泡茶不易，且飲且珍惜。
純曬白茶的工藝看似簡單，其實制作起來並不容易，也很難。最後還是要靠天吃飯。純凈的太陽和白色的車，是自然、山、山氣息的白色車。在萎雕過程中，白茶發生了很大的變化，白茶的內含物產生了水解、氧化等壹系列良好的反應，白茶口感清新，香氣濃郁。
制作白茶是最精湛的工藝技術。技術再好，原材料也沒用。哪怕妳在壹個前不著村後不著店的地方，哪怕妳是壹個高中生，妳也沒有遇到壹個好老師。要知道，在遇到菲拉之前，千裏馬在世人眼中只是壹個普通的詞。如果過分追求名字而忽略了制茶工藝，豈不是本末倒置？
總結:
純曬白茶很難出，完全看天氣吃，所以產量少。而純曬白茶多是通過老師的經驗，現場觀察環境，即興制作而成。可以觀察氣候，可以觀察白茶的水分利用情況，其幹燥度，顏色變化，環境溫濕度等需要檢查的氣候。如果小細節不好，那就是白茶的味道不對。
泡茶不容易。沒有什麽是永遠簡單的，泡茶是最巧妙的，不壹心壹意是做不好白茶的。