清朝中期，雲南食用玫瑰由外國傳教士引進。後來，以昆明為中心的滇中地區壹直保持著腌制玫瑰糖的習俗。玫瑰糖(玫瑰糊)在很多雲南風味的糕點中是不可或缺的，在很多小吃中也有玫瑰，其中最著名的就是花糕(玫瑰糕)。不僅雲南婦孺知道，全國各地的遊客來雲南都會帶壹個花糕回家。
救援是雲南著名的小吃之壹，其實就是炸魚餌塊。當初吳三桂率領清軍打昆，明朝李詠的小朝廷壹路逃到騰沖。饑餓難耐時，當地人就發射壹盤誘餌。皇帝甚至稱贊:“炸餌救了我的手。”油炸魚餌塊改名了。餌塊是雲南當地的壹種民間小吃。
當地人過年壹定要吃，做好的飯會壓成塊。餌塊是用米做的，是雲南特有的。據古籍記載，小麥制成的食物在古代統稱為“餅”，大米制成的食物為“餌”。這道菜紅綠白黃相間，餌料細膩，糯滑，鮮甜。
過橋米線已有100多年的歷史，50多年前就傳到了昆明。雲南人把吃米粉的方式做到了極致，煮、炒、涼、燙，無所不用其極。最著名的是過橋米線。吃法很獨特。將生鴿子蛋或雞蛋敲入湯碗中，然後依次加入生五花肉片和雞肉片，輕輕攪拌，再加入燒臘等熟肉，再加入韭菜、豌豆尖、米粉等輔菜，最後加入調味料。湯是熱的，但它不冒蒸汽。吃的時候要小心。米粉爽滑可口。
雲南到處都有過橋米線，所以昆明的過橋米線也很有名。由近20種配料制成的過橋米線富含碳水化合物、蛋白質、多種微量元素、維生素和煙酸。葷素搭配均勻，在雲南有100多年的歷史。據說清朝時，蒙自縣有個秀才去湖心島上讀書，廢寢忘食，妻子燉雞送米線做故事。因為要過橋才能上島，所以大家都把這種食物叫做“過橋米線”，也被譽為雲南菜第壹名！
烤餌塊是雲南特有的，是昆明最著名的小吃之壹，也是大理常見的傳統美食之壹。也是雲南人最常見的早餐之壹。壹塊餌料塊，壹點熱量，壹點食材，壹點技巧，壹頓熱騰騰的早餐就可以完成了。
雲腿月餅雲腿月餅是雲南的名點，風味獨特，又稱雲式月餅，與蘇式月餅、廣式月餅相比有自己的優勢。這種月餅不僅有香濃的火腿，還有甜鹹的蜜汁，吃起來舒服而不膩。因此，它是中秋節家人團聚的必備食品，也是饋贈親友的最佳禮品。
很多人都吃過竹筒飯，味道很好吃。在香噴噴的糯米和包裹的竹筒裏，煮出來的米粒軟糯可口，香味撲鼻。竹筒劈開後，散發出淡淡的香味，十分誘人。竹筒飯冷熱吃都很好吃。這是壹個有各種顏色和味道的特色小吃。吃的時候不要錯過這美味的竹筒飯。
炸土豆是雲南最有特色的小吃之壹，歷史悠久。精選雲南優質土豆，去皮切塊，清水浸泡去除表面澱粉，油炸。根據不同人的口味炒到不同程度，配以蔥花、魚腥草、香菜、辣椒面、雲南腐乳等調料食用，口感酥脆、鮮香、回味無窮。在雲南，人們說這種土豆是奶奶吃的。它吃起來很軟，不需要努力。
蒸雞蒸雞是雲南名菜之壹。蒸籠下面放壹個盛滿水的湯鍋，然後把雞塊放入蒸籠，把雞肉蒸透。保持原味，肉嫩，湯鮮。鍋裏常加三七、蟲草，有滋補作用。