婚宴酒店婚宴的菜品數量壹般:壹般來說婚宴菜單是偶數，大部分菜品分為8冷8熱，8冷10熱，8冷12熱。當然還有11冷的，11熱的。要看當地習俗來決定上多少菜。
婚禮菜單1:
玲瓏吧涼菜
清蒸扇貝王清蒸大菱鮃配鮑魚、翅肚湯及雕花雞油波士頓龍蝦和大蒜
袁誌明爐烤鴨
蟹粉紅燒魚肚，彩椒松花肉，翻炒時，鮮香透亮。
百年郝合景貢鍋盤
婚禮菜單2:
尚品八彩蝶
松茸金柱燜翅湯，蒸東星斑燜澳洲紅龍蝦。
桃膠燉海參
羅勒黑龍醬牛排骨荷塘春香芒果粉淑女如意蘑菇包
抹茶香糯拉糕
何氏鮮果盆
婚禮菜單3:
深情八色盤
珍寶島式拼盤，配有海鮮、魚翅盅、野對蝦和南瓜湯。
三包華角門元素
蔥，胡椒，鮮露，魚，大蒜，牛奶和扇貝，健康的紫薯海鮮卷
三絲燴鮮菜
香菇燉雞海鮮，鮮菇烏冬面，時令鮮果。
婚禮菜單四:
精致八小菜品
西式烤蝦，川味彩椒，香菇鮮鮑，竹筍海參。
華嬌海鮮湯
清炒青蟹、腰果、香脆甜瓜、牛柳和蔣莎竹林雞配雲腿石斑魚和黃油。
鮮蟹黃蘑菇燉菜膽
姚竹幹邵毅面鴛鴦美點哈根達斯冰淇淋應時水果盤
婚禮菜單設計要點:
1，壹份菜單不能重復配料。
在婚禮菜單中，不允許出現重復的食材，無論該食材是作為主料還是輔料。
2.盡量不要做小魚和帶刺的菜。
參加婚宴的人通常邊吃邊聊。觀察到這個特點後，他們特別註意菜單的設計。壹般來說，帶刺的魚或帶刺的淡水魚不會出現在婚禮菜單中，以防止客人在吃飯時被卡在喉嚨裏。
3、黑菜最多兩個。
婚宴往往是非對錯，擺菜時要搭配。所以不提倡規劃太多黑色或深色的醬料，如炒或冷的黑木耳、熏魚、糖醋牛排等。必要的話，這道菜最多控制壹下。4.準備好的菜不應少於60%
雖然對熱菜的烹飪技術沒有固定的要求，但為了保證宴會的順利進行和上菜的速度，至少需要提前準備60%的10或12的熱菜。所以炒菜壹般控制在兩個，蒸菜壹般是1-2。
婚宴壹般是幾道菜，搞清楚是不是該準備壹份菜單來搭配婚宴的菜了。為了讓客人玩得盡興，最好能認識和搭配，讓自己的酒店婚宴與眾不同。