1，打破壹碗酒
2018，1左右，Xi安永興坊美食街壹家店鋪推出“破碗酒”。生意不好，但是有人拍了壹個短視頻傳到網上，被很多人看了，很快就傳開了。許多人想來體驗摔碗的自豪。生意興隆，壹天能賣出幾千碗。隨著砸碗酒的流行，Xi安也成為了壹個網絡名人城市。
其實摔碗酒也叫英雄酒，是古代士兵上戰場前喝的，以示鼓勵。士兵們喝完酒後，把這碗酒壹扔，表示誓死奮勇殺敵的決心。比如荊軻刺秦王。
現在把這麽嚴肅的壹碗酒變成賺錢的工具，不僅是對古人的不尊重，更是道德敗壞。純粹是吸引眼球的娛樂項目，沒有內涵，逐漸被大眾遺忘。
2.煙熏冰淇淋
煙雪糕，顧名思義，就是壹種吃的時候會冒出煙的雪糕，聽起來很神奇。
我在旅遊的時候，第壹次看到這種煙熏味的冰淇淋是在壹個美食步行街。這是紅色和綠色的顏色，非常好，口感松脆。咬壹口就能吐出白煙，有點小仙女的味道。這種冰淇淋攤很簡單，不到壹平米，壹個人就能經營，很快就在全國打開了市場。
之所以有煙，是因為液氮。煙冰淇淋的價格很貴，五個要10元。味道並不比普通冰淇淋好，沒有奶味，口感也不細膩，所以早期品嘗後沒有人會買第二次。
最重要的是，液氮的溫度是-196℃，吃東西容易凍傷。在此之前，兒童將煙霧冰淇淋放入嘴裏，導致嘴唇被卡住和凍傷。這樣不安全不好吃的東西註定要被淘汰。
3.脆皮五花肉
脆皮五花肉，也就是烤五花肉，本來是很常見的。經過專業拍攝和短視頻傳播，壹夜之間成為網絡名人美食。因為皮金黃酥脆，用刀切開總是“哢滋哢滋”的，聽起來很有食欲。
在旅遊的時候，有壹次吃到了脆皮五花肉，排了將近20分鐘的隊。第壹口真的很脆，但是第二口感覺很油膩。畢竟，大腦皮層下有厚厚的脂肪。像這種食物，最多吃2塊就夠了，熱量很高，而且很油。如果是和米飯壹起吃，是可以的，但是吃零食的時候很少有人能全部吃完。
而且它的價格很貴，幾十元壹斤。為了假裝火爆，聽說有店鋪請了“群演”來排隊讓大家買。但是壹般人是不會第二次吃這種油膩又貴的東西的。