首先，用瘦肉炒杏鮑菇
杏鮑菇切去根部，洗凈，摘成小花，放入沸水中焯壹下，熱鍋放油冷卻，放入剁碎的豬肉和蔥姜，翻炒至斷，加入醬油，耗油，加鹽調味，勾上薄薄壹層醬，翻炒，然後取出。
二、紅燒茄子
茄子洗凈去皮後，切成滾刀塊，用清水洗凈，避免氧化變色，然後裹上壹層生粉，放油鍋裏炸至金黃色，取出待用。鍋內留少量底油，放入蔥姜爆香，放入調好的醬料(醬油適量，耗油，黑胡椒，糖，鹽，澱粉加少許水拌勻)，放入炒好的茄子，翻炒均勻，撒些香菜即可食用。
第三，西紅柿炒雞蛋
將兩個西紅柿洗凈，切塊，將兩個雞蛋打入碗中，攪拌均勻。將蛋液放入熱鍋中用冷油攪拌，撈出備用。鍋裏留底油，番茄翻炒幾下，放入煎好的雞蛋，加醬油、鹽、糖調味，撒點蔥花即可食用。
第四，蝦醬雞蛋炒豆角
將豆子洗凈，切成小塊備用。將雞蛋打入碗中，加入半勺蝦醬攪拌均勻備用。熱鍋放涼油，放入蔥姜使其起味，放入豆角炒勻，再放入壹勺蝦醬和適量水。大火燒開後，轉中火燉至豆子軟爛。把攪拌好的蛋液倒在豆子上。雞蛋稍定型後，繼續攪拌均勻後出鍋。
五、蝦仁豆腐。
老豆腐洗凈，切成菱形片，入鍋煎至金黃色，調好醬料，備好蝦仁、胡蘿蔔片、蔥花、蔥段，將蝦仁另鍋翻炒至變色，放入蔥花至香，胡蘿蔔翻炒至斷，豆腐翻炒2分鐘，醬料勾芡，蔥段翻炒均勻後出鍋。
六、豇豆炒土豆
將土豆去皮，切成條狀，用清水浸泡壹會，洗去表面的澱粉。豇豆去根洗凈，切成小塊，用熱水焯壹下去除豇豆的腥味，撈出瀝幹備用。裏脊肉切絲，加入少許醬油和澱粉腌制片刻。加熱鍋，冷卻油。先將土豆放入鍋中翻炒，將薯片翻炒至金黃色。鍋裏留底油，放入姜蒜爆香，放入裏脊肉翻炒均勻至裏脊肉變色。加入水煮豇豆，加入1湯匙生抽調味，大火翻炒至豇豆變軟，加入薯片翻炒均勻，加入適量鹽調味，翻炒均勻即可食用。
七、肉丁炒豌豆
將新鮮豌豆洗凈，瘦肉切丁，放少許醬油腌制片刻，胡蘿蔔切成豌豆。鍋中放入適量的水，加入少許鹽，燒開。放入豌豆煮至八分熟，再放入胡蘿蔔丁焯壹下備用。燒熱鍋，放入瘦肉丁翻炒至變色。加入蔥姜末繼續翻炒出香味。加入準備好的豌豆和胡蘿蔔丁，大火翻炒均勻，加入少許鹽調味即可食用。
八、肉絲炒木耳
豬裏脊肉切絲，腌制入味。胡蘿蔔、青椒、木耳、蔥、姜切絲備用，調好醬汁。在熱鍋中冷卻油，翻炒裏脊肉，直到它破裂並變色。鍋中加入適量油，炒香蔥段和姜段，加入醬油和肉絲炒至焦黃，加入輔料炒至未熟，勾芡出鍋。