臘八粥的由來
臘八節喝臘八粥的習俗來源於佛教。臘月初八是釋迦牟尼的開悟日。為了紀念佛祖在臘月初八的開悟，古印度人在這壹天吃混粥作為紀念。自從佛教傳入中國，寺廟就用芳香的山谷和水果熬粥，分發給信徒和忠誠的男女。到了宋代，民間逐漸形成了臘八節煮粥喝粥的習俗，壹直延續至今。
相傳釋迦牟尼是尼泊爾卡匹羅威王國的王子。29歲時，他深感印度婆羅門教的種姓制度不合理，下層階級生老病死苦不堪言。為了獲得覺悟，看透人生真相，他流浪了六年。他全身赤裸，四處遊蕩，頭發脫落，眼窩凹陷，萎縮的身體看起來像壹具骷髏。
他勉強支撐著自己，來到壹棵菩提樹下。他又餓又冷，昏了過去。這時壹個牧羊女見釋迦牟尼快死了，就煮了壹碗奶粥餵給釋迦牟尼。釋迦牟尼佛喝了牧羊女的這碗奶粥後，恢復了原有的體力。
他繼續盤腿坐在菩提樹下打坐。天亮了，他悟到了佛，悟到了人生的道理，悟到了宇宙的道理。佛陀得道的日期是中國農歷十二月八日，也就是臘月初八。為了不忘記佛陀出家前的苦難，也為了紀念佛陀在十二月初八的開悟，古印度人在這壹天吃混粥作為紀念，在中國俗稱“臘八粥”，臘八粥也叫七寶五味粥、佛粥等。時至今日，這種風氣逐漸蔓延到民間，老百姓也在這壹天煮臘八粥，成為民俗之壹。
臘八粥小貼士
1.臘八粥壹般的烹飪方法是先將赤小豆、綠豆、豇豆等各種豆類挑選洗凈，煮至半熟後加入白米、小米、黃米、糯米等。煮老的豆子最好提前泡好。？
2.如果用大鐵鍋煮粥，水要壹次加完。煮粥的時候先用猛火，飯快開花的時候再用文火。邊煮邊攪拌，註意不要糊鍋。？
3.臘八粥取名臘八粥，但壹年四季都適合用。這粥雖然好，但也不能突然吃，壹天不能超過1頓。？
4.如果覺得味道不夠甜，粥煮好後，吃的時候可以加點蜂蜜或者糖作為甜味來源。？5.粥要長時間煮到軟，否則會對腸胃不好的人造成腸胃負擔，比如紅豆，糯米如果煮的慢可以先煮，或者用高壓鍋，營養會保存的更好。
以上是我對臘八粥起源的了解。妳還知道其他什麽起源？