陳皮是壹種很常見的藥材，具有祛濕、調理脾胃、促進消化等保健功效。它是由橘子皮制成的。其實藥店賣的陳皮在家也可以做。
很多人說自制陳皮的功效不如藥店的。其實這就涉及到制作的方法了。只要掌握了制作方法，在家也可以制作出具有保健功效的陳皮。而且材料非常容易得到，就是常見的橘子皮。
下面姜就跟大家詳細說說陳皮的制作方法，教大家如何在家制作極品陳皮和“升級版”陳皮。
妳和真正的“三蒸三曬”的陳皮只有壹段距離。
很多人認為做陳皮就是把橘子皮洗幹凈，放在鍋裏蒸，再晾幹，然後密封保存。或者很多人做好之後直接用來泡水。這確實是壹種很常見的陳皮制作方法，但是這種方法制作的陳皮保健作用微乎其微。
做健康的陳皮最重要的壹步是“三蒸三曬”，但有些優秀的陳皮是“九蒸九曬”做出來的。但在家庭生產中，壹般做法是“三蒸三曬”就夠了，這樣做出來的陳皮有壹定的保健作用。
真正好的陳皮，放的時間越長，品質越好。中醫所說的“百年陳皮”是指陳年陳皮為上品。所以直接泡水就不能叫“陳皮”了。
陳皮制成後，要立即裝罐，密封封存至少壹年後才能食用。封存三年左右或者更久，就是好的陳皮。
如何做到“蒸三遍幹三遍”？
生產步驟:
1，清洗。
清潔是最重要的。因為現在的橘子基本上都噴了農藥，所以橘子皮裏會有壹些農藥殘留，即使商家說不用農藥，也要高度重視。用純水很難完全去除農藥殘留，所以在清洗陳皮的時候，要放壹些食用堿，這樣可以更容易去除陳皮表面的農藥，在後期制作陳皮的過程中也可以更加安心。
吃完橘子，留下橘子皮，先用清水洗凈橘子皮表面。
在容器中倒入不帶橘皮的清水，在清水中倒入壹些食用堿，攪拌使食用堿溶解在水中。然後將洗好的橘子皮在堿水中浸泡至少15分鐘。
浸泡後用清水沖洗三次，清洗後用清水沖洗壹次，最後壹次要仔細沖洗，防止有任何殘留。
2.鍋上蒸。
在蒸籠中倒入適量的水，打開火，蒸汽機啟動後，將處理好的橘子皮放在蒸籠上，用火開始蒸。註意:壹定要蒸透！我壹般蒸15分鐘，可以把橘子皮蒸透。
3、烘幹。
把蒸好的橘子皮放在曬網上，讓它在陽光下自然晾幹。
4.重復三次。
以自制的“三蒸三曬”為例。以上步驟重復三次即可。需要註意的是，每次都要蒸透晾幹。
重復三次，妳就完成了“三蒸三曬”的過程。如果還想追求更高品質的陳皮，也可以選擇“九蒸九曬”，即上述步驟重復九次。
5、罐裝密封。
陳皮之所以叫“陳皮”，最重要的壹步是封口後時間賦予的“陳化”過程。時間越長，質量越好，越珍貴。不到8年前做的陳皮果香濃郁，50多年前做的陳皮醇厚，有壹種特殊的藥香，十分珍貴。
經過“三蒸三曬”，現做的陳皮果香濃郁。我們把做好的陳皮放在密封的罐子裏，標上時間，最好是三年後再拿出來。