2.蘋果洗凈，擦幹水分，切片。
3.然後把蘋果片切成丁(直接切成薄皮)。
4.先把壹小部分蘋果丁放進瓶子裏。
5.再加壹層冰糖。
6.用同樣的方法在瓶子裏裝壹層蘋果和壹層冰糖。
7.把米醋倒進瓶子裏。
8、醋的量不夠，所以配料比較好。
9.用保鮮膜把瓶子蓋上(我覺得這個瓶子不怎麽密封。如果是密封的，就不用保鮮膜了)。
10，蓋就好。
11.輕輕將罐子移至陰涼通風處，每隔壹段時間打開瓶蓋讓其透氣。
12.兩個月後取出時，已經發酵，變黃。放壹點在杯子裏，和開水按照1:8的比例混合。吃起來像外面賣的蘋果醋。
手工制作蘋果醋的方法:
配料:蘋果白醋冰糖
1.將蘋果洗凈，擦幹表面水分。
2.在瓶底撒點冰糖，然後把蘋果片壹層壹層碼起來，表面撒上冰糖(我喜歡這樣加糖，呵呵，其實妳想怎麽滴都行...)醋有腐蝕性，最好放在玻璃瓶裏。
3、倒入米醋，醋根本不應該有蘋果片(關於醋和糖的用量:我這個瓶子用了450ml醋，冰糖大概80 g，醋的用量是以蘋果為基準，把蘋果果肉完全泡開就行。糖的量可以是任意的。家庭DIY，沒有那麽多條條框框！)。
4.瓶口蓋上壹層保鮮膜，擰上蓋子，放在陰涼幹燥處3個月以上。
5.當醋呈金黃色時，說明是泡過的。拿起蘋果塊，用幹凈的紗布或濾紙過濾果醋1-2次(浸泡時間長了，醋裏會有很細的果肉懸浮物，先過濾再裝瓶，果醋看起來會更清澈明亮。)。
6.將過濾後的果醋放入幹凈無水的玻璃瓶中，用保鮮膜蓋好瓶子，然後擰上蓋子。儲存在陰涼的地方或冷藏。飲用時，取適量果醋與1-2倍的純凈水或蜂蜜水混合。
參考資料:
百度百科-蘋果醋“手工法”