蒜泥菠菜
配料:菠菜、大蒜、醬油、香油。
1，菠菜洗凈，切成兩段，大蒜切碎。
2.燒開的鍋裏加水，燒開。先放入菠菜根，焯水3分鐘左右。
3.加入菠菜葉，焯水，撈出，沖洗幹凈，擠出水分，放在盤子裏。
4、放入蒜泥、醬油、香油拌勻。
炒菠菜
1，準備食材，菠菜300g，花椒，姜，蒜，幹辣椒。
2.用廚房剪刀把菠菜的蒂剪掉，只留下葉子和莖，把枯萎破碎的葉子扔掉，洗凈瀝幹備用。
3.姜、蒜分別切絲，幹辣椒切段，與辣椒放在壹起備用。
4.鍋中加入適量的臥火燒開，滴入2滴香油，然後將瀝幹的菠菜倒入鍋中焯水1-2分鐘，然後用漏勺撈出瀝幹。
5、倒入菜籽油，燒至7成熟，先放入姜蒜再放入花椒和辣椒。
6.倒入菠菜翻炒2-3分鐘，然後在鍋裏放鹽和味精。
黑芝麻拌菠菜
1.將黑芝麻放入炒鍋中炒香(火要小，微香，不要炒)。
2.將炒好的黑芝麻放入研缽中搗碎。
3、搗成細黑芝麻備用。
4、菠菜洗凈切大段。
5、鍋中放入適量的水和半勺鹽，燒開後放入菠菜煮熟(焯水的菠菜可以去除大部分的草酸)。
6.取出放入冰水中，撈出瀝幹水分。
7.用手把菠菜從水裏擠出來，不要太用力。
8.將菠菜與黑芝麻粉和鹽、香油、醋、糖、雞精混合，放在盤子裏。
哪些人不能吃菠菜以及菠菜的註意事項？
1，誰不能吃菠菜
1, 1.患有腎炎、尿路結石、腎結石的人不宜多吃菠菜。
1, 2.孩子正處於骨骼和牙齒生長的時期。菠菜中的草酸能使鈣變成不溶性草酸鈣，長期會影響孩子骨骼和牙齒的健康生長，不宜多吃。
2.菠菜的適用人群
菠菜煮熟後軟滑易消化，特別適合老幼病弱食用。電腦工作者和愛美人士也要常吃菠菜；糖尿病人(尤其是ⅱ型糖尿病人)常吃菠菜，有利於保持血糖穩定；同時，菠菜還適合高血壓、便秘、貧血、壞血病、皮膚粗糙、過敏等患者食用。