醬油蒸肉、米粉蒸肉、肉末蒸豆腐、剁椒蒸雞翅、蒸雞蛋羹、桂花糯米蓮藕等。蒸菜是利用水燒開後產生的蒸汽作為傳熱介質，使食物成熟的壹種烹飪方法。最早可以追溯到炎黃時代。與其他烹飪方法相比，用油少，能保持食物營養和原味。此法可用於烹飪中制作主食、點心、糕點，也可用於烹飪中半成品、成品的預熱處理，使其成熟或松軟可口。
蒸菜技巧:
1.用面粉蒸:這是壹種將動植物原料進行初步加工，沾上各種調料，然後與米粉或澱粉、菱角粉、玉米粉等混合的方法。，成型後放入器皿或直接放入籠中蒸。如蒸肉、蓮藕等。
2、蒸:動物原料，經初步加工後，摻入調料漬，直接入籠蒸熟，再用調料淋煮的方法。比如清蒸武昌魚。
3.罐頭蒸:將動物原料經過初步加工後，放入各種調味品中進行初步蒸煮，然後放入碗、籠中蒸熟。蒸完全後，將蒸好的蔬菜扣入盤中，倒入濃油，撒上香料。比如清蒸鰻魚。
4.扣式蒸:這是將原料調味，放入扣式碗中，蒸好後變成菜(碗)，再澆上醬料的方法。比如八寶飯。
5.蒸:這是用豬網油、雞蛋皮、荷葉等包裹蒸原料的方法。如蒸、滾、切。
6.沖泡蒸:這是番茄、蘋果、青椒中原料的蒸法。壹般適合高檔菜。比如花和蘑菇。
7.花紋蒸:是指用各種形狀的五彩蔬菜蒸熟後形成預期的形狀。如銀耳雪塔。
9.封蒸:這是壹種蒸主料的方法，如臘肉、臘魚、臘雞等。，用帶蓋的燉盅，用荷葉、錫紙或牛皮紙封口，蓋緊。