世界上許多國家都有為節日和慶典做蛋糕的習慣。就像中國的“端陽”粽子和“中秋”月餅壹樣，在西方，不同的節日也有相應的節日蛋糕。這些節日大多是宗教性的，其中最重要的是聖誕節，其次是復活節。傳說古時候意大利米蘭住著壹個非常貧窮的糕點師。他唯壹的財產是他美麗的女兒。他愛他的女兒勝過世界上的壹切。
有壹個貴族青年深深地愛上了他的女兒。於是，小夥子特意裝扮成糕點師傅，來到糕點師傅的店裏工作。這個年輕人既聰明又勤奮。聖誕節前夕，他制作了壹個新穎獨特的聖誕蛋糕，立即在當地引起轟動。這不僅使這對年輕人實現了這樁婚姻，也使他們三人富了起來。這是後來在歐洲出名的米蘭帕拉頓的聖誕蛋糕。其他著名的聖誕蛋糕還有英國的聖誕水果蛋糕、法國的聖誕巧克力卷蛋糕、德國的基督教水果甜面包。傳統節日蛋糕不僅用於慶祝宗教節日，還表達了人們對生活的美好祝願。
在北歐，當地人在仲夏節烤圓形蛋糕。圓圈象征著太陽，寄托了人們對豐收的期望。主顯節(65438+10月6日)是所謂耶穌出現的日子。在中世紀，這壹天似乎是食者的盛大節日。按照慣例，人們會做壹個名為“十二夜”的蛋糕，此外，他們還會選擇壹個“國王”。它的選舉方式很獨特。首先，面包師在蛋糕裏藏了壹顆豆子或壹個陶瓷小人。誰能在給他的壹塊蛋糕中找到這個吉祥物，誰就將成為當天的“國王”。在瑞士，這壹習俗壹直保留至今。
除了節日蛋糕，西方人還應該制作節日蛋糕，以表達對婚禮、生日和其他喜事的祝賀。最著名的節日蛋糕是英國婚禮蛋糕。據說維多利亞女王的孩子們的結婚蛋糕裝飾得很漂亮。蛋糕上的裝飾包括寺廟、城堡、丘比特、鴿子和花朵，看起來優雅華麗，栩栩如生。優雅的結婚蛋糕通常有幾層。英國似乎是最傳統的西方國家。喜慶蛋糕依然堅持傳統風格，即有壹定的配方、制作方法和裝飾風格。近年來，歐美其他國家在這方面表現出了更多的靈活性。人們可以選擇任何壹種自己喜歡的蛋糕作為節日蛋糕，也可以隨意裝飾。
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