衡水老白幹有多少年歷史？

衡水老白幹的由來衡水老白幹，壹個有著1800年悠久歷史的傳奇白酒品牌，起源於漢代，在1915巴拿馬國貨大賽上與茅臺壹起享譽世界酒業。衡水老白幹在國內外享有很高的聲譽。1904年銷往新加坡，1915、1934年參加巴拿馬世界錦標賽，1948、1959年分別作為中國名酒在匈牙利、印度展出，為祖國爭光。1999年底，以衡水老白幹為主發起人成立河北裕豐股份有限公司，並於2002年10月29日在上海證券交易所成功上市，成為衡水首家上市企業，也是全國僅有的14白酒上市企業集團之壹。165438+10月12被國家工商總局認定為中國馳名商標。這是河北省歷史悠久的第壹個白酒品牌衡水老白幹酒。有記載的歷史可以追溯到漢朝。漢永元十六年(公元104年)，衡水的釀酒業已經發展到壹定規模。到了唐代，衡水葡萄酒被列為世界名酒；到了明代，衡水酒被列為國宴用酒，享有“隔壁三醉，壇上十香”的美譽。明代嘉靖年間，衡水白酒命名為“老白幹”。“老”是指其制作時間長；“白”是指葡萄酒無色透明；“幹”是指用火燃燒後不產生水，即純凈。這三個字準確概括了衡水老白幹酒的特點。之後衡水老白幹酒以“聞香、味甜、飲後余香”三香聞名於世。按照目前國際上葡萄酒行業的慣例，“老”就是“老”的意思，老酒就是陳年酒。白酒是蒸餾酒。任何含糖量很低的葡萄酒都被稱為幹葡萄酒。“老白幹”根據目前流行的飲料名稱解釋為“不加糖的陳年蒸餾酒，或幹陳年高粱酒”。1946衡水解放後，政府將18傳統私人釀酒作坊收歸國有，成立“國營濟南行署衡水酒廠”。當時衡水老白幹酒在“三北”之地頗有名氣，“名震河北三千裏，江南第壹”。中國人向來講究風格。同樣的產品，有苦、有辣、有甜、有澀，但由於口味、風格、地域甚至文化的差異，衍生出各品牌主導的白酒香型，以衡水老白幹酒為代表的老白幹香型在濃香型白酒中脫穎而出。以67度的獨特酒質聞名全國。消費者普遍反映“酒精度雖高，但高而不苦，喝了也不會醉。”正是因為其優良的品質和消費者的呵護，在國家禁止生產高度白酒的禁令頒布並嚴格執行後，仍允許生產67度白酒。衡水老白幹，代表白酒風格的壹個流派，起源於漢代，興盛於唐代，延續千年。至今仍深受百姓喜愛，流傳至今，主要得益於其獨特的釀造工藝。首先，手工制曲是天然的，從曲料的選擇到制曲的工藝流程，以及溫濕度的控制，都是秉承傳統精耕細作；其次，窖藏發酵自然清香。現在大部分白酒生產企業都采用窖藏發酵，而衡水老白幹仍然堅持沿襲古窖發酵。用當地紅土燒制的陶罐，渾圓飽滿，質地輕軟，菜的密度適中，可以用來裝酒醅。既能有效保持恒溫，徹底隔絕雜質，又蓬松透氣，使溫濕度與周圍自然和諧，發酵。