1葫蘆頭泡饃
葫蘆頭歷史悠久，可以追溯到唐朝。相傳，唐高宗隆碩元年(661)，壹個胡某在朱雀街開了壹家“雜羊肉店”，專營雜碎。有壹天，藥聖孫思邈路過這裏，在店裏吃了壹碗“煎白腸”。他覺得腸子又腥又膩。當他向店主詢問配制不當的情況後，馬上給店主開了壹張八珍湯(八種調料)的方子，讓他照常沖泡。果然腸子肥而不腥，湯油而不膩，味道非常鮮美。從此顧客爆滿。為了感謝姚盛的指點，店主在店門口掛了壹個藥葫蘆留作紀念，並把自己賣的食物取名為“葫蘆頭”。“葫蘆頭”這個名字的由來是另壹種說法，即指豬的大腸與豬肚相連的那壹段。滿是油，形似葫蘆，故名。
水盆羊肉是以羊腩為主料的菜肴，是陜西漢族著名的傳統小吃。它起源於陜西省渭南市大荔縣朝義鎮(原朝義縣屬同州政府管轄)，以陜西省渭南市大荔、蒲城、澄城三縣的水盆羊肉最為著名，尤以澄城的水盆羊肉最為正宗，歷史最為悠久。
粉湯羊血是陜西省傳統名吃之壹，由制血、拌調料、泡饅頭三步精制而成。配粉絲、香菜等輔料食用。羊血鮮嫩，粉條滑軟，麻辣清香，最適合在寒冷的冬天食用。而且由於使用的調料多為溫中、健胃、芳香開竅的中藥，所以特別受腸胃虛弱的老年顧客青睞。