蝦仁炒鱔魚面
烹飪時，選用粗壯鮮嫩的黃鱔，切成薄片，用清油炒熟，用肉油翻炒，淋上香油，至薄片黃脆；鮮蝦洗凈，加入蛋清，上漿，炒至白嫩；精制面條下鍋後，不粘不糊；用原汁煮面條，這樣面條可以吸收鱔魚的腥味，汁濃面鮮。蝦仁炒鱔面是元奎館的著名面條。
知味小籠
杭州知味觀風味小吃。烹飪時選用發酵白面為皮，鮮肉，或鮮肉拌蝦，或雞肉拌火腿末為餡，餡中加入特制的皮凍，然後包好放入特制的蒸籠中用文火蒸，分別稱為鮮肉籠、蝦籠、雞火籠。這些包子汁香鮮，皮薄滑韌，但口味各不相同。
吳山酥餅
選取精制白面為原料，加入食用油形成油面，在油鍋中定型。吃的時候加細白糖。成品酥脆有層次感，色澤金黃，酥而不碎，油而不膩，香甜可口，入口即化。這種蛋糕在吳山很常見，據說清朝甘龍訪問吳山時嘗過。民間稱之為“吳山第壹點”。
綠色柏樹包裝
杭州風味小吃，黎蒴，有個有趣的故事。公元1142年，民族英雄嶽飛在建安大理寺被以“莫須有”的罪名殺害，杭城百姓對秦檜夫婦恨之入骨。相傳有壹天，杭州有個賣油炸食品的老板。他把兩個人形的面團塊比作秦檜夫婦，把它們壓在壹起，用校友俱樂部的棍子壓著，放進煎鍋裏煎。他還說，嘴裏“炸”。這就是油條的由來。後來在此基礎上發展成為杭州風味小吃——刺柏蔥。做菜時，在上面做春卷皮(或煎餅)，然後裹上油條和蔥段，在鍋裏反復壓扁至金黃色，再淋上蒜蓉醬或甜面醬。
著名風景的演變
自南宋遷都以來，給西湖帶來了前所未有的繁榮，出現了著名的“西湖十景”，包括平湖的秋月、蘇堤的春曉、橋上的殘雪、雷峰的晚霞、南屏的午夜鐘聲、屈原的風蓮、華鋼的觀魚、柳浪的歌唱、三潭的月光、雙峰的雲彩。
元人效法宋朝，在西湖夜月設置了六橋、劉力雲松、靈石橋閣、鼓山薛稷、北關夜市、葛陵朝作、浙江、冷泉猿蕭、兩峰白雲、本元十景。
清代增加了18個景點，包括虎山春舍、功德崇芳、海霞西雙、梅林何炅、玉秋馬秋榮、蓮池松舍、抱石峰亭、亭灣騎射、焦石明琴、玉泉於越、鳳嶺松濤、湖景、吳山大觀、天竺香市、雲起範靜、低光觀海、探西溪梅花。
直到現代西湖的新十景，雲起竹徑、滿龍貴嶼、虎跑夢泉、龍井茶、九溪煙樹、巫山天鳳、軟墩環碧、黃龍崔塗、玉帝非雲、寶石流霞，無不顯示著人們對西湖的熱愛。
接著，2007年中國杭州西湖博覽會評選出了最新的十大西湖景點，包括靈隱禪跡、六合聽濤、嶽墓棲霞、湖濱艷雨、千慈表中、書院、楊堤井陘、三臺雲水、梅塢春棗、北街尋夢。