16世紀，壹位名叫Olodalary的英國公爵訪問秘魯，對當地的這種桃子非常喜愛。於是他把它帶回了英國皇宮，作為珍貴的禮物送給了當時的英國女王——伊麗莎白。從那以後，西紅柿被大量種植在外國的土地上，但那時它只是供觀賞。
18世紀，壹位法國畫家忍不住好奇和誘惑，決定冒著生命危險去嘗嘗這“狼桃”到底是什麽味道。他勇敢地咬了壹口後，覺得又甜又酸，但想到人們壹直說這是“毒果”，他還是很震驚。於是他穿好衣服，躺在床上焦急地等待死亡。
但是，時間長了，他壹點也不難受，反而食欲大增。12小時後，這位愛冒險的畫家依然活得好好的，沒有任何不良反應，從此忍不住經常吃東西。畫家冒著生命危險吃西紅柿的故事很快就傳開了。18世紀後期，意大利人開始嘗試用西紅柿烹飪，並傳播到世界各地。
擴展數據
西紅柿是壹種多汁的漿果。果實由外果皮、中果皮、隔壁、胎座和種子組成。中果皮和胎盤的組織構成果肉。受精後，胎兒座內增殖的膠狀物質充滿果腔。水果的形狀因品種而異。果實的大小、心室數和顏色不僅由品種的遺傳決定，還與環境條件有關。
果實形狀有球形、扁球形、橢圓形、長方形和梨形。番茄果實的顏色是通過果皮顏色和果肉顏色的對比來表現的。如果皮黃色，果肉紅色，果實橙紅色；果皮無色，果肉紅色，果實粉紅色；當果皮和果肉都是黃色時，果實是暗黃色的。
番茄果實的黃色是葉黃素和胡蘿蔔素造成的；水果的紅色是由於番茄紅素。番茄紅素的形成主要受溫度控制，也與光照有壹定關系；葉黃素和胡蘿蔔素的形成主要與光照有關。
主要價值
西紅柿性微寒，味甘，具有生津止渴、涼血養肝、清熱解毒、治療高血壓和壞血病、預防動脈硬化和肝病的作用。據陸川《本草》記載，西紅柿“健胃助消化，治口渴食欲不振。”
現代醫生還發現，西紅柿中含有的有機酸能軟化血管，促進鈣、鐵的吸收，對腸粘膜有收斂作用。它含有蘋果酸和檸檬酸，可以幫助胃液消化脂肪和蛋白質。所含的糖類大部分是果糖和葡萄糖，易於吸收，具有養心護肝的作用。番茄紅素具有抗炎、利尿的作用，對腎病患者尤其有益。它含有少量的番茄紅素，能抑制多種細菌和致病真菌的繁殖。
西紅柿也有美容功效。維生素含量高，熱量相當低，是人們需要控制飲食時緩解饑餓感的好食物，對女性保持苗條身材有壹定作用。番茄中含有的谷胱甘肽是維持細胞正常代謝不可缺少的物質，能抑制酪氨酸酶的活性，使沈積在皮膚和內臟的色素減退消失，起到預防蝴蝶斑或老年斑的作用。
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