山茶又名山茶，是山茶科、山茶屬多種植物和園藝品種的總稱。花瓣呈碗狀，分為單瓣或重瓣。單瓣多為原花，重瓣花瓣可達60朵之多。
山茶花有不同程度的紅、紫、白、黃花，甚至有彩色條紋的山茶花，最高的花枝可達4米。
花期長，從6月10到次年5月，盛花期壹般從6月1-3月。
山茶花是我國傳統觀賞花卉，位列“十大名花”第八位，世界珍貴花木之壹，也是我國重慶、溫州的市花。
華宇
可愛，謙讓，理想愛情，謹慎，極具魅力。
山茶花(白色):天真無邪。妳怎麽能輕視我的愛？
山茶花(紅色):自然美
栽培歷史
山茶花起源於中國。7世紀初，日本從中國引進山茶花，15世紀初，大量引進中國山茶花品種。山茶花最早於1739傳入中國，後傳入歐美。時至今日，美國、英國、日本、澳大利亞、意大利等國在山茶育種、繁殖、生產方面發展迅速，已進入工業化生產階段，種間、種間雜種和新品種不斷上市。
主要價值
享受
園林綠化:山茶四季常青，分布廣泛，姿態優美，是我國南方重要的植物造景材料之壹。
綠化:山茶花對光、溫的適應性強，可與城市綠地、公園和住宅小區、城市廣場、花壇、綠化帶等其他植物結合。
園林:山茶花最適合園林綠化。從文化內涵來說，它是傳統的瑞華賈母，是吉祥的喜樹。從形態上看，山茶花四季常青，樹形適中，適合地栽、盆栽、花壇。
展覽:山茶花可以形成春季花展的主題，很受歡迎。杭州、昆明、大理、成都、溫州等地都約定成俗，茶花也成為每年花展的主題。
專類園:在國內外植物或園藝研究部門及相關園林景區，常開設山茶屬植物專類園，用於山茶屬植物的分類學、生態學和園藝學研究，且大多具有開放展覽功能。
醫學的
茶花的藥用價值最早見於明代李時珍的《本草綱目》，清乾隆名醫吳在《新本草》中有所闡述。