徐福老山東牛雜在杭州餐飲界乃至全國都很有名氣。是面向全國連鎖發展的品牌餐飲店，在經營上壹步壹個腳印，腳踏實地的發展。截至目前，已有6家全資直營店，全國加盟店超過120家，經營業績壹直處於領先地位，尤其是杭州方心怡店，奠定了同行業旗艦地位。企業年產值達2.3億，員工2500多人。
徐福老山東牛雜在餐飲市場不斷改革，* * *完成了五項自主創新:
1，改革了中國幾百年來傳統的“雜碎”觀念。完成了從“路邊小吃”到“雅堂”、從“路邊小吃”到“專業美食”的自主創新。
2.烹飪方法的新概念。完成了從“煎、炸、烤、炸”到“蒸、燉、煮、拌”烹飪方法的自主創新，保持了食物原有的營養成分。
3.“湯鍋”與“料”分離的新概念。完成了之前鍋店從“壹鍋”到“湯鍋+原料+生菜”的自主創新。
4.從“湯”開始的營養健康新概念。完成使用純牛肉和牛骨熬湯，保持原汁原味，倡導用餐顧客“先喝湯”理念的自主創新。
5.秘方與制作方法的統壹。用秘方和制作方法統壹完成了從廚師的“壹人盲燒”到廚師的“多人盲燒”的自主創新。徐福牛歷史相關詞介紹
牛雜的由來
據說世宗國王在先農壇犁地祭拜農神時，突然下起了大雨。世宗王見當地百姓饑腸轆轆，立即下令宰殺牛，將牛的牛肉、牛肚、心臟、肝臟、腸子等放入鍋中。人民好吃，吃完好吃。因為它，蛋白質高，營養豐富。而且容易被腸胃吸收，是有益健康的絕佳食物，後來被稱為牛雜。
此後傳到齊魯。
2004年3月，第壹家真正商業化的牛雜店在杭州學院路開業。店名是徐福老山東牛雜，立刻引來了市名的熱烈追捧。
2004年6月，165438+10月，第二家雜貨店在杭州新怡廣場商業街開業，規模近1000平米，成為旗艦店。半年時間，不僅提振了原本蕭條的商業街的氣氛，還成為了這裏的龍頭企業，甚至改變了周邊的業態，使之成為以餐飲為主的商業街，並引起了各種層次。
從5438年6月到2008年10月，突破傳統，徐福牛以時尚、典雅、清新的裝修風格在杭州文三路率先開業，增加了小火鍋的就餐情境，吸引了更多食客，引發了又壹輪牛雜、牛雜湯熱潮。美食已經深入人心。到2009年8月，徐府牛雜6個新款式陸續開業，2009年底前完成10的建設。
從2005年到2008年，短短三年時間，徐府牛雜在中國大陸18個省市開了110家加盟連鎖店，而且數量還在不斷增加，可以說是餐飲連鎖業的壹個奇跡。
從2005年到2008年，短短三年，中國大陸就有18的徐福牛雜。
各省市* * *開設了110加盟連鎖店，而且數量還在增加。
都說開消防公司創造了餐飲連鎖行業的奇跡。企業願景:成為世界牛肉餐飲第壹品牌。
企業使命:創造利潤，回報社會，與員工壹起改變生活品質。
核心經理的理念:做好吃的，像對待自己壹樣對待顧客。
價值觀:忠誠與奉獻，努力與能力，尊重與欣賞。
企業精神:認真活潑，團隊合作，激情四射，開拓創新。
業務規劃:穩步發展，永無止境。
管理理念:制度管人，以德服人，以情感人，以誠待人。