田翔人不想看到傳統工藝的流失。開發田翔賴斯甑花了三年時間。旨在繼承傳統烹飪技術，創新當前電飯煲技術。？
贊壹詞起源於古代，春秋戰國時期的孟子和滕文公就有記載，到了宋代已經很成熟了？是關於贊的蒸和煮的技術。
在現代，也有許多地區使用甑來烹飪。甑出來的米飯清香撲鼻，顆粒分明，有的米湯也很有營養。營養雞湯魚湯不多的時候，總有壹碗米湯最有營養。？
到了現代，就像我剛才說的，隨著技術的不斷進步，人們發展出了更快更方便的烹飪方式，卻不知不覺失去了米飯最根本的風味和營養。而且對於高血糖患者來說，傳統電飯煲做的飯含糖量高，不能吃太多也不能吃。？
而依靠蒸煮袋的傳統工藝煮出的米飯，也在壹定程度上起到了降血糖的作用。為此，有必要介紹壹下傳統電飯煲和依靠甑的傳統工藝煮的飯的區別。？傳統工藝煮的飯靠甑。煮飯前要用熱水煮，直到米湯達到半熟的狀態。然後，米飯煮好，放在簸箕上。經過大火燉煮，最終制成的米飯不僅口感宜人，顆粒分明，而且在保健方面，由於之前的熱水蒸煮，去除了米飯中的部分糖分，起到了壹定的降血糖作用。
而傳統的電飯煲只是簡單的將米淘洗幹凈，然後將米放入電飯煲中直接加熱，糖完全保留在電飯煲中。就長期營養而言，傳統工藝靠甑煮的米飯更健康、更有營養。？
向天贊受此啟發，希望發明壹種電飯煲，既能保證米飯最真實的口感，又能長期對人體健康無害，同時為需要減肥的人和高血糖患者提供壹種飲食手段。
電飯煲的原理和傳統依靠甑的烹飪方式基本相同。電飯煲采用分段泡蒸的方式，用蒸汽蒸米飯。這種加熱方式均勻穩定。米粒在蒸的過程中會自主吸水補水。整個烹飪過程至少有浸泡和蒸煮兩個階段。大米放入甑內後，氣泵自下而上推動適當的溫水和熱水，對米粒進行兩次浸泡。通過高低溫兩個階段的浸泡，米粒可以吸收水分，達到含金量的62%。兩段蒸的過程中，浸泡過的水會自動流入下層，在1800W的高火力下產生的穿透性蒸汽會使米飯逐漸變軟，因此香味濃郁，口感極佳，保持了米飯的原味？。
田翔米甑無疑是傳統烹飪技術的繼承，也是當今烹飪技術的創新。我們的目標是為每個人做壹碗美味的米飯。我們在前進，我們在路上。？