蘇芳郭奎
選取優質中面，拌入適量溫水反復操作，使其軟硬適中，拉伸靈活。水的冷熱觀取決於溫度，水溫與溫度成反比。配料方法獨特，實行面團(發酵面粉)和面團(生粉)混合的原則。曲面的數量取決於混合子曲面後的時間長度。次表層時間長，表層多匹配；反之，分配較少。然後將撕去表面膜的生豬膘與八角、茴香、花椒、生姜、精鹽、味精等香料混合。，剁碎揭蓋，抹在拉長的面團上，搟成型，油鍋煎，最後出爐。
鍋盔罐涼粉
鍋盔關良粉是四川南充的壹個特色小吃。既有剛出爐的鍋盔的香脆熱氣，又有川北涼粉的晶瑩麻辣軟糯。又香又好吃，獨壹無二。吃南充鍋盔，灌涼粉，本身就是壹道獨特的風景。郭魁涼粉的風味特點是:色澤金黃，皮薄肉厚，酥香有嚼勁，保存期長，方便快餐，吃法多樣。
肥腸幹飯
豬肉腸幹飯是四川南部縣的傳統小吃。它有米飯，美味的湯，肉和蔬菜，美味但有營養。夏天配冬瓜，可以清火，冬天配白蘿蔔，可以降燥。
最難得的是把豬的大腸變成了美味的小吃。這些都是肥腸幹飯受到大家喜愛的重要原因。
甜鵝掌
香噴噴的鵝掌是綿竹幹鍋的最愛，有“嫩、脆、香、鮮”四大特色；“香”味居香鵝掌四大特色之首。比如綿竹幹鍋，種類不同，香型也不同。香鵝掌的香味是壹種滋補湯料，包括多種類型的“香幹鍋”，名廚的火鍋底料，烤制數小時。香氣富含不同多元醇，鹵汁需要十種香料，風味獨特。“聞香下馬停”；關於它的文化壹句話，即使食客距離寺廟幾十米，也能感受到撲面而來的陣陣清香，讓人動情，醉人。
辣椒醬拌面
川北涼粉原料考究，選用川北山區無汙染、光照長、顆粒飽滿、澱粉含量高的麻皮豌豆。除去雜質，去皮，用井水浸泡後，用石磨推入豆漿中，用絹布過濾，經過壹定沈澱後用麻布懸浮成粉，用適量井水調成粉漿，再用涼粉攪拌。鐵鍋裏的井水要煮到八成沸騰。將適量粉漿倒入鍋中，用木棒打散，控制火候，將涼粉慢慢煮透，最後倒入瓦罐中自然冷卻定型。
仲勝臥龍府
“臥龍臺”歷史悠久:將五花肉切成大塊，配以姜、雞蛋、白糖汁、料酒、蔥、蒜等10多種調料，拌入米粉，上蒸籠蒸40多分鐘。《臥龍賦》是當地人民喜事的壓軸戲。主人家慷慨與否，取決於“臥龍賦”的分量。據當地人說，幾年前“臥龍臺”每塊0.25斤，就像鞋底壹樣，拿出壹個大盤子，中間插壹根筷子(避免掉盤)。服務員把盤子端上桌，抽了筷子，客人就可以敞開肚子吃了。