◆鹿角膠是壹種用鹿角熬制而成的膠。因為我國養鹿是沒有角的，所以熬制的鹿角膠多是用野生鹿角和鹿角制成的。《神農本草經》將其列為上品，命名為“白膠”，又名“鹿膠”，味甘、平、無毒，入肝腎經。具有壯陽、補氣血、養精、暖筋骨的作用。它和鹿茸壹樣被廣泛用於治療各種虛弱和勞損。
◆鹿角膠的傳統加工方法是將鹿角鋸成4-5厘米的小塊，切碎，用4倍的水浸泡，勤換水，直到水清澈無味。然後放在鍋裏煮。加水量為鹿角的4-5倍，每隔8小時取汁，補充水分，然後煮沸至鹿角變軟，可用手壓碎，合並所得膠汁，過濾，濃縮，即得鹿角膠。冷卻後切成3cm × 2cm × 0.3cm的小塊，包裝，或將煮好的膠水倒入膠罐自然成型，這是標準。
為了縮短加工時間，降低能耗，其中壹部分經過了18小時的加壓蒸煮，然後濃縮得膠。在熬制鹿角膠的過程中，壹定要註意選擇軟水(礦物質較少的水)，因為熬制過程中由於不斷補充水分，鹽分含量增加，影響凝膠質量。然後，粉碎的碎片越小，沸騰的速度越快，產生的膠越多。
◆鹿角膠的化學成分孟等(1979)、侯(1985)對鹿角膠的化學成分進行了分析，並分別與鹿角膠、阿膠進行了比較。認為鹿茸膠和鹿角膠中含有酸性動力多糖，幹擾是其有效成分之壹。有人將鹿角膠水解制成註射液服用，可增強人體巨細胞的吞噬能力，提高機體免疫力，作為抗癌輔助療法取得了良好的效果。
鹿角膠的壹般理化性質測定結果如下:
鹿角膠壹般理化性質的測定(%)
樣品水分灰分酸不溶性灰分醇提取物
鹿角膠11 . 602 . 6438+0770 . 438+095438+01.25。
鹿角膠中水解氨基酸的含量如下表所示。
鹿角膠水解氨基酸含量(%)
氨基酸含量
天冬氨酸5.325蛋氨酸0.170
蘇氨酸1.969亮氨酸2.932
絲氨酸2.586異亮氨酸1.247
谷氨酸9.606酪氨酸0.738
脯氨酸11.548苯丙氨酸2.246
丙氨酸19.182賴氨酸3.355
甘氨酸7.967氨0.815
半胱氨酸0.368組氨酸0.705
纈氨酸2.462精氨酸6.903
總金額:80.178
鹿角膠中微量元素的含量(微克/克)
原子吸收光譜法、火焰光度法和等離子光譜法
銅鋅鉛納尼鉀鈣鎂鋁鐵錳鋇鈦
鹿角膠119 13 32 976 511 130 13078.9 20.7 1.8 1.0。
◆鹿角膠在臨床和保健方面的應用；醫生認為:“鹿角生用，散熱活血，消腫辟邪，而煮膠則益陽補腎，壯經絡，活血。”從來不用來疏通督脈，補命門，只是膠水有點慢，不如天鵝絨結實。”“已知絨有交通、養胃之功，膠有綜合沖任之功。但不壹定要幫廣西過陽，也不可能去寒熱。“不把龜鹿膠壹起用，就治不了瘦骨嶙峋腰疼:不補當歸地黃，就治不了引脈潮紅，治不了婦人出血漏胎。如果用膠來治療傷病和疲勞，絲絨的主體會漏壞血，膠的補充對弱者有利，會強化絲絨的意誌。”歷代醫書記載鹿角膠主要用於活血解毒，現代則主要用於溫熱。
鹿角膠在古代醫書中被廣泛使用，現把代表方劑抄錄如下。
《101選方》板龍九:治虛勞。鹿角霜(酒浸數日，鹿角霜94g(搗碎炒至黃幹，搗碎成粉)，牛奶500g，白蜜1盒，牛肉酥1盒，姜汁1盒，5味。先把牛奶炒熟，等熟了再加入膠水，去掉蒸汽，下次加入姜汁和蜂蜜。每次飯後，都要小心咽下去。
“盛輝方”鹿角霜粉可治療虛勞多夢，其配方如下:鹿角霜365，438+0克(研末炒至枯黃)，覆盆子365，438+0克，車前子365，438+0克，研細，每次食用前用溫酒沖散。
“錢進方”治虛勞遺尿:鹿角膠94克，末。取2升葡萄酒，在不同溫度下分3次飲用。
“盛輝方”鹿角膠粉:可治療婦女帶下、面色萎黃、肚臍周圍冷痛。